Gâteau aux pois chiches

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'ai testé le Blondie qui est un gâteau aux pois chiches que j'ai trouvé sur le compte Instagram de Helfitfood par ici. J'ai fait cuire mon gâteau dans mon omnicuiseur afin de garder tous les nutriments et fibres des pois chiches et de la banane mais je vous indique comment le faire cuire dans un four traditionnel. Ce gâteau convient parfaitement pour un petit déjeuner équilibré par exemple avec une boisson chaude et des fruits.

Gâteau aux pois chiches
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes dans un four traditionnel ou 30 minutes dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 25 minutes dans un four traditionnel ou 40 minutes dans l'omnicuiseur

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 200 g de pois chiches (sans le jus)
  • 35 g de blanc d’œuf (qui correspond à un œuf)
  • 85 g de banane (soit une petite banane)
  • 60 g de farine de votre choix (avoine pour moi)
  • 20 g de pépites de chocolat

Réaliser votre gâteau et le faire cuire dans un four:

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Mettre les pois chiches égouttés, le blanc d’œuf, la banane épluchée et la farine dans un blender. Mixer durant 1 minute afin d'obtenir un mélange homogène.
  3. Verser le tout dans un petit moule d'environ 15 cm de diamètre. J'ai utilisé le petit moule marguerite Guy Demarle.
  4. Saupoudrer les pépites sur le gâteau.
  5. Enfourner durant 15 minutes à 180°.

Réaliser votre gâteau et le faire cuire dans l'omnicuiseur pour conserver tous les nutriments de la banane et des pois chiches:

  1. Mettre les pois chiches égouttés, le blanc d’œuf, la banane épluchée et la farine dans un blender. Mixer durant 1 minute afin d'obtenir un mélange homogène.
  2. Verser le tout dans un petit moule d'environ 15 cm de diamètre. J'ai utilisé le petit moule marguerite Guy Demarle.
  3. Saupoudrer les pépites sur le gâteau.
  4. Poser le moule sur la grille position basse de la grande cocotte et verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte.
  5. Fermer la cocotte et programmer 30 minutes de cuisson:

15 minutes Maxi en Haut puis Mini

15 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Vous pouvez déguster votre gâteau tiède ou froid. Vous allez faire le plein de protéines et de fibres !! Pour ceux qui font le programme WW bleu, une part de ce dessert comptera pour 2 SP.

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Commenter cet article

Les Créations d'Amélie Coquelicot 27/04/2020 19:00

Je ne connais pas le gâteau aux pois chiches, je suis curieuse...Bonne cuisine

Les petites idées culinaires de Chris Andco 25/05/2020 15:37

A tester alors ;-) Bisous et bonne semaine.

Muriel des Myls 27/04/2020 10:32

Il a l'air compact, c'est un petit dej qui tient au corps ;)

Les petites idées culinaires de Chris Andco 25/05/2020 15:43

Je confirme, il tient bien au corps !! Bonne semaine.

chantal 27/04/2020 08:06

Je n'avais mis ce moule dans l'omnicuiseur !
Je vais essayer
Bonne journée

Les petites idées culinaires de Chris Andco 18/06/2020 14:23

Vous pouvez mettre tous les moules que vous voulez dans les cocottes du moment qu'ils logent et supportent la chaleur. Bonne journée.