Cookioche (recette healthy)

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Voici une idée de gourmandise entre le cookie et la brioche: le cookioche. J'ai trouvé cette recette sur le groupe Facebook Sport & Nutrition Healthy. Avec les quantités indiquées, vous pourrez faire 12 cookioches que vous pourrez conserver dans une boîte hermétique au frais.

cookioche healthy manger sainement
  • Recette pour 12 cookioches d'environ 7 cm de diamètre
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes dans l'omnicuiseur ou 12 minutes au four traditionnel
  • Durée totale: 25 minutes avec l'omnicuiseur ou 17 minutes avec le four traditionnel

Pour faire environ une douzaine de cookioches, il vous faudra:

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càs d'huile de coco
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 180 g de farine d'épeautre

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Peler et écraser les bananes avec une fourchette ou 30 sec Vit 6 au KitchenAid avec le fouet.
  3. Ajouter l’œuf, la levure, l'huile de coco et les pépites de chocolat et mélanger de nouveau à la fourchette ou 30 sec Vit 6 au KitchenAid avec le fouet.
  4. Incorporer la farine et mélanger avec les doigts ou de nouveau 15 sec Vit 6 au KitchenAid avec le fouet.
  5. Remplir 12 empreintes d'environ 7 cm de diamètre et enfourner durant 12 minutes à 180°.

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Peler et écraser les bananes avec une fourchette ou 30 sec Vit 6 au KitchenAid avec le fouet.
  2. Ajouter l’œuf, la levure, l'huile de coco et les pépites de chocolat et mélanger de nouveau à la fourchette ou 30 sec Vit 6 au KitchenAid avec le fouet.
  3. Incorporer la farine et mélanger avec les doigts ou de nouveau 15 sec Vit 6 au KitchenAid avec le fouet.
  4. Remplir 6 empreintes d'environ 7 cm de diamètre et les déposer sur la grille position basse dans la grande cocotte. Verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte puis la refermer. Programmer 20 minutes de cuisson: 20 minutes Maxi en haut, 10 minutes Maxi en bas puis Mini et inversion de la cocotte à mi cuisson.
  5. Faire cuire la deuxième fournée.
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Commenter cet article

Clemfit_run 03/01/2019 22:24

Ma recette de cookioche !!!

Les petites idées culinaires de Chris Andco 08/01/2019 15:11

Bonjour,
J'ai mis la source de la recette là où je l'ai trouvée. C'est très bon !

lesdelicesdethithoad 03/01/2019 10:44

je te souhaite une bonne année!
des petits gâteaux qui plairaient à mon fils!!
bises

Les petites idées culinaires de Chris Andco 03/01/2019 20:50

Meilleurs vœux à toi également et tous tes proches. Bises.