Boulettes de viande aux épices

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'ai découvert cette recette de boulettes de viande à l'indienne sur le blog de Mimi Cuisine par ici. C'est une recette pour le Cookéo que j'ai adorée et que je vous partage. Je l'ai également réalisé dans l'omnicuiseur et c'est encore plus simple puisque vous y mettez tous les ingrédients en même temps !!

  • Recette pour 4 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 8 minutes dans le Cookéo ou 45 minutes à l'omnicuiseur
  • Durée totale: 23 minutes avec le Cookéo ou 1 h à l'omnicuiseur

Pour réaliser ce délicieux plat au cookéo, il vous faudra:

  • 600 g de boulettes de viande soit environ 24 boulettes 
  • 320 g de sauce tomate Doypack Zapetti trouvée dans la Degustabox
  • 225 ml de lait de coco Jardin Bio
  • 1 cac de gingembre en poudre
  • 1 cac de cumin
  • 1 cac de curry en poudre
  • 1 càc de paprika
  • 1 g de Safran en poudre 
  • 1 poignée de noix de cajou ou amandes 
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50 ml d'eau
  • persil
  • sel
  • 300 g de pâtes de votre choix
  1. Faire revenir les boulettes de viande durant 2 minutes fonction dorer puis mettez les boulettes.
  2. Ajouter la sauce tomates, le lait de coco, l'eau, le gingembre, le cumin, le curry, le paprika, le sel puis mélanger avant de faire cuire sous pression durant 5 minutes.
  3. Ajouter les noix de cajou et le persil ciselé puis servez aussitôt.
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
 

Pour réaliser ce délicieux plat à l'omnicuiseur, il vous faudra:

  • 300 g de pâtes de votre choix (pas de cuisson rapide)
  • 600 g de boulettes de viande soit environ 24 boulettes 
  • 320 g de tomates cuisinées Zapetti 
  • 225 ml de lait de coco Jardin Bio
  • 1 cac de gingembre en poudre
  • 1 cac de cumin
  • 1 cac de curry en poudre
  • 1 càc de paprika
  • 1 g de Safran en poudre 
  • sel
  • eau jusqu'à recouvrir les pâtes
  • persil
  • 1 poignée de noix de cajou ou amandes 
  1. Déposer les pâtes au fond de la cocotte de base puis ajouter la sauce tomates, le lait de coco et tous les épices.
  2. Saler et recouvrir d'eau jusqu'au niveau des pâtes, bien mélanger.
  3. Ajouter les boulettes de viande et cuire durant 45 minutes:

45 minutes Maxi en Haut

30 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Mélanger à la fin de la cuisson et ajouter les noix de cajou et le persil ciselée.

 

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Commenter cet article

John Pither 02/11/2019 11:13

Bonjour,Chris andco Je souhaiterais avoir une précision pour la recette Boulettes de viande aux épices l'eau pour faire cuire vous la mettez chaude ou froide .Merci pour cette précision.Bonne journée.John

Les petites idées culinaires de Chris Andco 04/11/2019 07:19

Bonjour John,
L’eau est froide au départ.
Bonne journée et à très bientôt.

Vanda 04/09/2018 14:32

je confirme ...cetait cro cro bon ( hé oui ma copine Chris m'avcait invité ce jour là ♥

bizzz ma belle

Les petites idées culinaires de Chris Andco 06/09/2018 12:46

Une très bonne journée passée à tes côtés !! Bisous !!