Tagliatelles de concombre en salade et billes de melon

Une entrée rafraîchissante et rapide à réaliser : des tagliatelles de concombre en salade et billes de melon.

Pour environ 6 personnes, il vous faudra :

- 3 belles tomates

- un concombre

- un demi melon

- 100 g de dés de jambon

- pignons de pin

- une càc de moutarde

- 2 càs de le jus de citron de mon partenaire Sicilia

- une càs d'huile d'olive de mon partenaire La lieutenante

- sel et poivre

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Peler votre concombre et le couper à l'aide d'un économe pour former vos tagliatelles.

2. Laver et couper en lamelles vos tomates.

3. Disposer vos tomates en cercle et ajouter les tagliatelles de concombre au centre.

4. Ajouter les dés de jambon et les pignons de pin.

5. Préparer votre sauce en mélangeant la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

6. Verser votre sauce sur la salade.

7. Découper votre melon avec une cuillère parisienne pour former des boules et les ajouter sur votre salade.

Servir bien frais ... bon appétit !!