Velouté de potiron et céleri

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

L'automne s'installe et on apprécie un peu de chaleur lors d'un dîner avec ce velouté de potiron et céleri. Rien de mieux qu'une cuisson dans l'omnicuiseur Vitalité pour garder toutes les vitamines et nutriments des légumes. Je vous indique également comment faire votre velouté dans une cocotte classique.

  • Recette pour 3 litres de velouté
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes à l'omnicuiseur ou 20 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 45 minutes à l'omnicuiseur ou 30 minutes pour une cuisson dans un four traditionnel

Pour obtenir 3 litres de velouté, il vous faudra:

  • 750 g de potiron
  • 1 branche de céleri
  • 350 g de pommes de terre 
  • 2 Kub Or
  • 1,5 litre d’eau 

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Peler le potiron et les pommes de terre.
  2. Laver le céleri.
  3. Couper les légumes en petits morceaux.
  4. Déposer les au fond de la cocotte avec les 2 Kub Or et l'eau.
  5. Refermer la cocotte et faire cuire 20 minutes à feu vif après ébullition pour une cocotte minute ou 30 minutes avec l'omnicuiseur: 30 minutes en haut et en bas.
  6. Mixer le tout et ajouter éventuellement un soupçon de crème.

 

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