Velouté de cresson

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Après les fêtes, on fait le plein de vitamines et on cuisine un peu plus léger !! Je vous invite à réaliser mon velouté de cresson qui fera parfaitement l'affaire pour reprendre des forces sans culpabiliser sur la balance !!

  • Recette pour 8 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes dans l'omnicuiseur ou 15 minutes dans un faitout
  • Durée totale: 40 minutes dans l'omnicuiseur ou 25 minutes dans un faitout

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:

  • 1 botte de cresson fraîche
  • 220 g de carottes
  • 330 g de pommes de terre de consommation
  • 1 bouillon de volaille dégraissé
  • 1.5 litre d'eau

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser ce velouté et le faire cuire dans un faitout:

  1. Peler les carottes et les pommes de terre puis les couper en morceaux de taille moyenne.
  2. Bien passer le cresson sous l'eau et retirer les extrémités avec les racines (1 cm environ).
  3. Mettre les dés de carottes et de pommes de terre dans un faitout avec le cube de volaille et l'eau.
  4. Mettre un couvercle sur le faitout et laisser cuire durant 15 minutes après ébullition.

Pour réaliser ce velouté et le faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Peler les carottes et les pommes de terre puis les couper en morceaux de taille moyenne.
  2. Bien passer le cresson sous l'eau et retirer les extrémités avec les racines (1 cm environ).
  3. Mettre les dés de carottes et de pommes de terre dans la cocotte de base avec le cube de volaille et l'eau. Fermer la cocotte.
  4. Programmer 30 minutes:

30 minutes Maxi en Haut

35 minutes Maxi en Bas

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Mixer le velouté et servir aussitôt. Il peut se conserver 2 jours au réfrigérateur. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers bleu, une portion de ce velouté comptera pour 1 SP (8 parts en tout).

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Commenter cet article

Une Petite Faim 06/01/2020 23:27

coucou un velouté gourmand, comme j'aime, bisous et à bientôt

Les petites idées culinaires de Chris Andco 08/01/2020 07:26

Merci et bonne journée.

lesdelicesdethithoad 06/01/2020 09:30

c'est parfait pour ce début d'année!!
j'en profite pour te souhaiter une très bonne année!
bises

Les petites idées culinaires de Chris Andco 08/01/2020 07:27

Merci et meilleurs vœux pour toi également et tes proches.
Bises.