Tomates farcies au poulet et tofu fumé

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Afin que mes tomates farcies soient moins grasses, je les ai fourrées avec du poulet et du tofu pour apporter du moelleux. Cette innovation originale a bien plu. Suivez-moi pour la recette ...

  • Recette pour 5 tomates farcies
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes à l'omnicuiseur ou 40 minutes dans le four traditionnel
  • Durée totale: 1 h 10 minutes à l'omnicuiseur ou 35 minutes pour une cuisson dans le four traditionnel

Pour 5 tomates farcies, il vous faudra:

  • 5 belles tomates à farcir
  • 400 g de filets de poulet 
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de tofu
  • 20 feuilles de basilic
  • curry à l’ancienne 
  • sel

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Couper les filets de poulet en dés et les déposer dans un plat allant au micro-ondes.
  2. Peler l'oignon et l'ail et les émincer. Les ajouter au poulet. Filmer le tout avec un film étirable spécial micro-ondes et enfourner dans le micro-ondes durant 8 minutes à 850 W.
  3. Laver et sécher les feuilles de basilic.
  4. Mixer le poulet, l'oignon, l'ail le basilic et le tofu grossièrement (j'ai utilisé mon Tornado Guy Demarle).
  5. Laver et évider les tomates après avoir couper un chapeau. Déposer vos tomates dans un plat en céramique ou en verre.
  6. Remplir les tomates avec la farce et remettre le chapeau.
  7. Enfourner à 180° dans un four préalablement chaud durant 30 minutes ou déposer votre plat dans la grande cocotte de l'Omnicuiseur Vitalité, verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et programmer 50 minutes:

30 minutes Maxi en Haut puis Mini

30 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

J'attends votre retour avec impatience sur cette recette, à très bientôt !!

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