Saumon frais au fenouil & courgettes chèvre/miel

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je vous propose aujourd'hui un plat de résistance complet composé de saumon frais au fenouil et courgettes chèvre/miel. J'ai fait cuire mon plat dans mon omnicuiseur pour garder les vitamines et nutriments de mes aliments mais je vous indique comment le faire cuire autrement.

  • Recette pour 4 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes à l'omnicuiseur ou 8minutes à la poêle et 12 minutes au four
  • Durée totale: 45 minutes à l'omnicuiseur ou 8 minutes pour une cuisson au micro-ondes

Pour régaler 4 personnes, il vous faudra:

  • 4 pavés de saumon frais
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 4 càs de graines de fenouil
  • 5 petites courgettes
  • 200 g de chèvre frais
  • Sel, poivre
  • 2 càs de miel

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur:

  1. Peler les courgettes et les couper en morceaux puis les déposer au fond de la cocotte de base.
  2. Ajouter le fromage de chèvre frais, le sel, le poivre, le miel et mélanger.
  3. Déposer la grille position haute par-dessus ainsi qu'un film cuisson (Albal pour moi).
  4. Poser les pavés de saumon et les badigeonner d'huile pour y faire adhérer les graines de fenouil.
  5. Fermer la cocotte et programmer 30 minutes de cuisson:

15 minutes Maxi en haut puis Mini

15 Minutes Maxi en bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Pour une cuisson dans le micro-ondes:

  1. Peler les courgettes et les couper en morceaux puis les déposer au fond d'un plat en verre.
  2. Ajouter le fromage de chèvre frais, le sel, le poivre, le miel et mélanger.
  3. Déposer par-dessus les pavés de saumon et les badigeonner d'huile pour y faire adhérer les graines de fenouil.
  4. Recouvrir d'un film transparent et faire cuire durant 8 minutes au micro-ondes puissance 750 W.

Servir aussitôt ... bon appétit !!

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Commenter cet article

Roland 29/10/2018 12:41

bonjour

à l'omnicuiseur je pense que c'est 15 mn maxi en bas puis mini ?

Les petites idées culinaires de Chris Andco 29/10/2018 13:54

Bonjour Roland,
Vous avez tout à fait raison.
Je vais rectifier de suite.
Merci beaucoup.