Poulet au curry et légumes du soleil

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Avec tous les beaux légumes colorés dont on peut disposer en été, j'ai eu envie de réaliser un plat léger avec du poulet au curry donc voici ma recette de poulet au curry et légumes du soleil. J'ai fait cuire mon plat dans l'omnicuiseur vitalité pour que mes légumes gardent toutes leurs vitamines mais je vous indique comment faire cuire ce plat dans une cocotte minute.

  • Recette pour 8 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes à l'omnicuiseur ou 20 minutes dans une cocotte minute
  • Durée totale: 1 h à l'omnicuiseur ou 35 minutes pour une cuisson dans une cocotte minute

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:

  • 4 beaux filets de poulet
  • 3 belles tomates
  • 1 courgette jaune
  • 1 courgette verte
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 aubergines
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 càs de pâte de curry doux Patak's Original trouvée dans Degustabox de juillet

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Couper les filets de poulet en dés (j'ai utilisé mon couteau H-Tag Eurolam).
  2. Laver et couper les légumes et les déposer dans la grande cocotte omnicuiseur ou dans la cocotte minute.
  3. Peler les oignons et l'ail et les émincer. Les ajouter dans la cocotte.
  4. Mélanger la sauce curry avec 30 cl d'eau.
  5. Verser par-dessus la sauce curry.
  6. Fermer la cocotte et mettre en cuisson 20 minutes pour la cocotte minute et 45 minutes avec l'omnicuiseur:

20 minutes Maxi en haut puis mini

20 Minutes Mini en bas puis mini

Inversion de la cocotte à mi-cuisson.

Bien mélanger et déguster bien chaud ... à manger sans modération puisque votre plat ne contient aucune matière grasse !!

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