Moules sauce Roquefort

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

A la maison, on aime bien le fromage sous toutes ses formes, j'ai donc réalisé des moules de Bouchot sauce Roquefort avec des bonnes frites maison ... on a adoré !!

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes à l'omnicuiseur ou 10 minutes pour une cuisson dans un faitout
  • Durée totale: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 25 minutes pour une cuisson dans un faitout

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 1.5 kg de moules fraîches
  • 10 cl de vin blanc (La Villageoise pour moi)
  • 180 g de Roquefort
  • 100 g de crème liquide légère

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Laver les moules et les passer sous l'eau.
  2. Les mettre en cuisson pour les ouvrir dans un faitout avec le vin blanc ou fond à feu vif jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (environ 10 minutes) ou dans l'Omnicuiseur Vitalité en mettant le vin blanc au fond de la cocotte et en programmant 25 minutes: 10 minutes Maxi en haut puis Mini, 15 Minutes Maxi en Bas puis Mini et inversion de la cocotte à mi cuisson.
  3. Mettre le Roquefort et la crème durant 5 minutes au micro-ondes puissance 850 W. Bien mélanger.
  4. Vous pouvez retirer l'eau des moules avant de verser une partie de la sauce dessus (vous pouvez aussi garder le jus de cuisson mais votre sauce sera plus liquide et aura moins le goût de Roquefort).

Garder un peu de sauce pour accompagner de délicieuses frites maison ... bonne dégustation !!!

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Moules sauce Roquefort
Moules sauce Roquefort
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Moules sauce Roquefort
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Commenter cet article

Brigitte 09/10/2018 18:03

Merci pour votre recette trop appétissante.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 14/10/2018 09:56

C’est gentil Brigitte, merci et bon week-end.