Moelleux chococo

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'adore le mariage noix de coco et chocolat. Ces moelleux n'ont pas fait long feu à la maison !! Trop bons !! Ma grande fille m'a donné la note de 20/20 MDR !! J'ai accompagné ces gourmandises du délicieux thé Tetley Signature trouvé dans la Degustabox de septembre 2018. Suivez-moi pour la recette ...

  • Recette pour 6 moelleux
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes à l'omnicuiseur ou 12 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 27 minutes pour une cuisson dans un four traditionnel

Pour faire 6 moelleux, il vous faudra:

  • 1 œuf entier
  • 40 g de sirop d'agave
  • 40 g de crème liquide légère
  • 30 g de farine
  • 30 g de noix de coco en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique soit 3 g
  • 60 g de pépites de chocolat

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser vos moelleux dans un four traditionnel:

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Battre au fouet l’œuf et le sirop d’agave.
  3. Ajouter la crème, la farine, la noix de coco en poudre, le sel, la levure et la moitié de pépites de chocolat. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
  4. Verser la pâte dans 6 empreintes d'environ 7 cm de diamètre.
  5. Ajouter par-dessus le restant de pépites de chocolat.
  6. Enfourner durant 12 minutes à 180°.

Réaliser vos moelleux dans l'omnicuiseur :

  1. Battre au fouet l’œuf et le sirop d’agave.
  2. Ajouter la crème, la farine, la noix de coco en poudre, le sel, la levure et la moitié de pépites de chocolat. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
  3. Poser les empreintes sur la grille de la grande cocotte position basse. Verser la pâte dans 6 empreintes d'environ 7 cm de diamètre.
  4. Ajouter par-dessus le restant de pépites de chocolat.
  5. Verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et déposer la grille position basse. Refermer la cocotte et programmer 25 minutes de cuisson:

25 minutes Maxi en haut

15 minutes Maxi en bas puis Mini

inversion de la cocotte à mi cuisson

Laisser vos moelleux refroidir avant de les démouler et les déguster tièdes ou frais. Vous pouvez les conserver 2 jours au frais.

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