Gâteau de semoule orange et chocolat

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je vous propose une idée de dessert ou de collation avec ce gâteau de semoule à l'orange  que j'ai découvert sur le blog de Maryse "Maryse et cocotte" par ici que j'ai légèrement modifiée.

Gâteau de semoule orange et chocolat
  • Recette pour cette soupe pour 12 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes avec l'omnicuiseur ou 35 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 45 minutes avec une cuisson dans l'omnicuiseur ou 50 minutes dans un four traditionnel

Pour régaler 12 personnes, il vous faudra:

  • 3 œufs
  • 70 g de sucre de fleur de coco
  • 170 g de lait écrémé 
  • 100 g  d’huile de tournesol 
  • 360 g de semoule fine
  • 1 sachet de levure chimique
  • le zeste d’une orange non traitée
  • pour le sirop: le jus de quatre oranges et 40 g de miel
  • pour le décor: 30 g de chocolat noir

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser votre gâteau et le faire cuire dans un four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Fouetter les œufs entiers avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  3. Incorporer le lait, l’huile et la levure puis bien mélanger.
  4. Verse la semoule en pluie tout en mélangeant.
  5. Râper le zeste d'une orange et l'incorporer à la préparation. Mélanger au fouet.
  6. Verser votre pâte dans un moule en silicone ou préalablement beurré. J'ai utilisé le moule savarin Guy Demarle.
  7. Enfourner durant 35 minutes à 180°.
  8. Durant la cuisson du gâteau, réaliser le sirop en portant à ébullition durant 2 minutes le jus des 4 oranges et le miel. Réserver.
  9. Dès la sortie du four, démouler le gâteau et le déposer sur une grille. Verser doucement le sirop chaud sur le gâteau afin qu'il pénètre à l'intérieur.
  10. Faire fondre le chocolat et décorer à votre convenance.

Réaliser votre gâteau et le faire cuire dans l'omnicuiseur :

  1. Fouetter les œufs entiers avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  2. Incorporer le lait, l’huile et la levure puis bien mélanger.
  3. Verse la semoule en pluie tout en mélangeant.
  4. Râper le zeste d'une orange et l'incorporer à la préparation. Mélanger au fouet.
  5. Verser votre pâte dans un moule en silicone ou préalablement beurré posé sur la grille de la grande cocotte position basse. J'ai utilisé le moule savarin Guy Demarle.
  6. Verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et fermer le couvercle. Faire cuire durant 40 minutes : 20 minutes Maxi en Haut puis Mini, 20 minutes Maxi en Bas puis Mini, inversion de la cocotte à mi cuisson.
  7. Durant la cuisson du gâteau, réaliser le sirop en portant à ébullition durant 2 minutes le jus des 4 oranges et le miel. Réserver.
  8. Dès la sortie du four, démouler le gâteau et le déposer sur une grille. Verser doucement le sirop chaud sur le gâteau afin qu'il pénètre à l'intérieur.
  9. Faire fondre le chocolat et décorer à votre convenance.

Laisser le gâteau au frais jusqu'à dégustation. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part de ce gâteau comptera pour 7 SP. Il est très rassasiant et sera parfait avec une boisson chaude non sucrée et un fruit.

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lesdelicesdethithoad 27/11/2019 08:51

ça doit être délicieux!
bonne journée