Flan de poulet aux trois poivrons

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'aime bien cuisiner le poulet car cette viande blanche est vite cuite et peu calorique. J'ai inventé ce flan de poulet aux trois poivrons et toute ma famille a bien apprécié !!

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 25 minutes pour une cuisson dans la poêle et le four
  • Durée totale: 55 minutes à l'omnicuiseur ou 40 minutes pour une cuisson dans la poêle et le four

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 500 g de filet de poulet
  • 3 poivrons (1 vert, 1 jaune et 1 rouge)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 œufs entiers
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 1 càs de curcuma
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 càs de graine de tournesol

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson avec l'Omnicuiseur Vitalité:

  1. Couper le poulet en dés et les déposer au fond du plat en céramique de la grande cocotte.
  2. Laver, épépiner et couper les poivrons en dés (j'ai utilisé mon éminceur H-Tag Eurolam). Les ajouter par-dessus le poulet.
  3. Peler et émincer l'oignon et l'ail et ajouter le tout sur les dés de poivrons.
  4. Dans un saladier, mélanger au fouet la crème, le curcuma et le sel et arroser le poulet et les légumes.
  5. Saupoudrer le parmesan et les graines de tournesol.
  6. Mettre 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte. Déposer le plat en céramique au fond de la cocotte et refermer le couvercle.
  7. Programmer 40 minutes de cuisson:

30 minutes Maxi en Haut puis Mini

30 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Pour une cuisson dans la poêle et le four:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Couper le poulet en dés et les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive.
  3. Laver, épépiner et couper les poivrons en dés (j'ai utilisé mon éminceur H-Tag Eurolam). Les ajouter par-dessus le poulet.
  4. Peler et émincer l'oignon et l'ail et ajouter le tout sur les dés de poivrons.
  5. Faire cuire le tout à feu doux 10 minutes.
  6. Dans un saladier, mélanger au fouet la crème, le curcuma et le sel et arroser le poulet et les légumes.
  7. Verser le poulet et les légumes dans un plat à gratin.
  8. Arroser le tout avec le mélange liquide.
  9. Saupoudrer le parmesan et les graines de tournesol.
  10. Enfourner durant 15 minutes à 180°.
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