Brioche chorizo & chèvre frais

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Tout le monde a adoré ma nouvelle invention: une brioche chorizo et chèvre frais qui s'accompagne parfaitement d'une salade pour constituer un repas équilibré pour 4 personnes ou en entrée tiède ou chaude pour 6 personnes. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part de cette brioche comptera pour 8 SP (6 parts dans la brioche).

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 20 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 55 minutes pour une cuisson avec l'omnicuiseur ou 35 minutes avec  un four traditionnel

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra

  • 100 g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs entiers
  • 100 g de lait écrémé
  • sel, poivre
  • 200 g de chorizo
  • 100 g de chèvre frais

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser cette brioche et le faire cuire dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  3. Peler et couper le chorizo en dés. J'ai utilisé le couteau Eurolam.
  4. Incorporer les dés de chorizo et le fromage de chèvre frais dans la pâte et mélanger.
  5. Verser la préparation dans votre moule en silicone ou un moule préalablement recouvert de papier cuisson. J'ai utilisé le moule cosy Guy Demarle.
  6. Enfourner durant 20 minutes à 180°.

Pour réaliser cette brioche et le faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  2. Peler et couper le chorizo en dés. J'ai utilisé le couteau Eurolam.
  3. Incorporer les dés de chorizo et le fromage de chèvre frais dans la pâte et mélanger.
  4. Verser la préparation dans votre moule en silicone ou un moule préalablement recouvert de papier cuisson. J'ai utilisé le moule cosy Guy Demarle.
  5. Poser le moule sur la grille à l'envers dans la grande cocotte. Verser 10 càs d'eau au fond de la cocotte puis refermer avec le couvercle.
  6. Programmer 40 minutes de cuisson:

40  minutes mini en haut

15 minutes maxi en bas puis mini 

inversion de la cocotte à 15 minutes

A déguster tiède ou froide suivant vos préférences. Bon appétit !

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Commenter cet article

Martine 17/07/2020 20:33

Un régal ce soir de cette "brioche" ! J'ai juste mis 100 g de chorizo, rajouté une petite courgette et remplacé la farine T55 par de la farine d'orge mondé. Merci encore!

Les petites idées culinaires de Chris Andco 14/08/2020 10:22

Super, oui, on peut effectivement varier les plaisirs !

Chantal21 07/09/2019 17:17

Bonjour. Je découvre votre blog et je vois que vous utilisez l omnicuiseur. J hésite encore et souhaite votre avis. Cordialement

Les petites idées culinaires de Chris Andco 07/09/2019 22:03

Bonjour Chantal,
Il est maintenant indispensable dans ma cuisine ???? Je vous invite à le découvrir par ici https://www.omnicuiseur.com/boutique/lomnicuiseur-vitalite/omnicuiseur-vitalite-6000