Biscuits healthy diététiques

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Délicieux ces biscuits croquants avoine et noix de coco dont j'ai trouvé la recette sur le blog de Micheline par ici. J'ai modifiée la recette pour remplacer le beurre par de la compote de pommes, le sucre blanc par du sucre de fleur de coco et j'ai ajouté des graines de chia. L'avantage de ces biscuits est qu'ils ne contiennent pas d’œuf donc sont parfaits pour les intolérants !

  • Recette pour 10 biscuits
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson:  12 minutes dans un four traditionnel ou 20 minutes dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 22 minutes pour une cuisson dans un four traditionnel ou 30 minutes dans l'omnicuiseur

Pour réaliser 10 biscuits, il vous faudra:

  • 50 g de flocons d’avoine (5 SP)
  • 40 g de sucre de fleur de coco (10 SP)
  • 50 g de farine d'orge mondé ou de blé T55 (5 SP)
  • 40 g de noix de coco râpée sèche (13 SP)
  • 1/2 cuillère de levure chimique (0 SP)
  • 15 g de graines de chia (2 SP)
  • 60 g de compote de pommes sans sucre ajouté (0 SP)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser ces biscuits et les faire cuire dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les flocons d'avoine, le sucre, la farine, la noix de coco, la levure et les graines de chia dans un saladier.
  3. Incorporer la compote de pommes et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
  4. Former 10 boules équitables et les répartir sur une grille recouverte de papier cuisson. Les aplatir délicatement avec la main.
  5. Enfourner durant 12 minutes à 180°.

Réaliser ces biscuits et les faire cuire dans l'omnicuiseur :

  1. Mélanger les flocons d'avoine, le sucre, la farine, la noix de coco, la levure et les graines de chia dans un saladier.
  2. Incorporer la compote de pommes et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
  3. Former 10 boules équitables et les répartir sur la grille position haute dans la grande cocotte recouverte de papier cuisson. Les aplatir délicatement avec la main.
  4. Verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et programmer 20 minutes de cuisson

20 minutes Maxi en Haut 

20 minutes Maxi en Bas 

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Laisser les biscuits refroidir et durcir durant 15 minutes avant de les déguster. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique et au frais. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers bleu, deux biscuits compteront pour 7 SP (ou 3,5 SP le biscuit).

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