Napolitain express

Publié le par Chris Andco

Pour les mamans pressées (comme moi ...), voici un dessert rapide à faire (en 30 minutes cuisson comprise) et délicieux … enfin ma famille et moi le trouvons succulent. Ce napolitain conviendra parfaitement pour 10 personnes.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes

Pour réaliser les 2 biscuits, il vous faut :

  • 3 œufs
  • 150 g sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g crème fraîche liquide (la moins calorique ira très bien !)
  • 200 g farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 paquet de levure chimique
  • 2 càs de cacao amer (genre Van Houten)

Pour faire la ganache, il vous faudra:

  • 150 g chocolat noir
  • 50 g crème fraîche liquide
  • 1càs de rhum

Pour réaliser le glaçage , il vous faudra :

  • 40 g de chocolat blanc, au lait ou noir
  • 2 càs d’eau
  • des vermicelles pour décorer ou du chocolat noir

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco ».

Pour réaliser les 2 biscuits :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger les œufs , le sucre et le sucre vanillé au fouet ou 40 secondes Vit 5 au cook'in.
  3. Ajouter la crème, la farine, le sel, la levure et bien fouetter ou 40 secondes au cook'in Vit 5.
  4. Mettre le cadre rectangulaire Guy Demarle sur un côté du flexipan plat ou déposer le papier sulfurisé au fond de votre plaque à pâtisserie et faire une séparation au milieu pour que les deux pâtes ne se mélangent pas.
  5. Verser la moitié de la pâte d’un côté.
  6. Ajouter les 2 càs de cacao à la pâte restante et bien mélanger de nouveau (15 secondes vit 4 au cook'in).
  7. Verser la pâte chocolatée de l’autre coté de la plaque à pâtisserie.
  8. Enfourner environ 15 minutes à 180°.
  9. Sortir vos deux pâtes dès la fin de la cuisson et les laisser refroidir sur une toile silpat.

Pour réaliser la ganache au chocolat et le montage :

  1. Casser en morceaux le chocolat et le faire fondre avec la crème et le rhum au micro-ondes durant 1m30. Remettre chauffer si nécessaire (ou dans le cook'in, mixer le chocolat 10secondes V10 puis ajouter la crème et le rhum et chauffer 2 minutes 50° V2).
  2. Laisser refroidir.
  3. Couper chaque génoise en deux dans le sens de la longueur. Vous obtenez ainsi 2 génoises goût vanille et 2 génoises chocolatées.
  4. Napper chaque tranche de gâteau et les empiler les unes sur les autres. Ne napper pas la dernière, elle le sera avec le glaçage final.

Pour le glaçage final :

  1. Casser le chocolat en morceaux et le faire chauffer au micro-ondes 1min30 avec l’eau.
  2. Bien mélanger à l’aide d’une fourchette et remettre fondre si nécessaire.
  3. Napper le dessus de votre napolitain rapidement car le chocolat sèche vite et saupoudrer de vermicelles.

Je vous conseille de le laisser refroidir au minimum 4 heures au réfrigérateur avant de le manger, il n’en sera que meilleur … le tout étant de pouvoir résister ! Lorsqu'il est bien froid, vous pouvez recouper les côtés avec un grand couteau afin que votre gâteau soit très présentable. Ne jeter pas les chutes ... elles feront sûrement le bonheur d'un gourmand ;-) Bonne dégustation ! 

Nous avons dégusté ce beau Napolitain avec les fraises Tagada Haribo pour un anniversaire.

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Nous avons dégusté ce beau Napolitain avec les fraises Tagada Haribo pour un anniversaire !
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Eliane Touitou 31/10/2019 16:05

Bonjour
je fais l'anniversaire de ma fille.Je voulais savoir si je pouvais adapter ce gâteau pour 36 personnes.
Merci pour votre aide
Eliane

Les petites idées culinaires de Chris Andco 31/10/2019 22:46

Bonjour,
Oui, sans aucun problème. Il suffit de 4 ou 5 napolitains. Merci beaucoup et à bientôt.

sabrina 27/11/2016 17:50

Bonjour Chris j'ai tester votre recette du napolitain express c'est une pure merveille très simple à faire et rapide mes invités ont adorés. Milles mercis pour toutes ces superbes recettes.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 27/11/2016 17:52

Je suis vraiment heureuse que ma recette vous plaise Vous avez passé un agréable moment avec vos convives et j'en suis ravie. Merci pour votre témoignage et bonne soirée

Lie amé 25/07/2016 19:33

Recette express ! Super ! La prochaine fois je mets la pâte a tartiner en ganache

Les petites idées culinaires de Chris Andco 25/07/2016 21:06

Merci beaucoup, je suis heureuse que vous ayez aimé

carine 03/06/2016 14:49

Super recette !!! J'ai eu les félicitations de toute la famille. Miam miam

Les petites idées culinaires de Chris Andco 03/06/2016 17:32

Génial Carine, je suis contente pour vous. Vous êtes obligée d'en refaire maintenant

Karine 23/05/2016 22:59

De superbes recettes, simple et délicieuse! Pour le napolitain, j'ai ajusté la cuisson à 10 min dans mon four à chaleur tournante. Il en est que plus moelleux! ;)

Les petites idées culinaires de Chris Andco 24/05/2016 12:08

Merci beaucoup Karine pour votre commentaire. À très bientôt

Baron 03/03/2016 18:45

Bonjour Chris
Est-ce qur l'on peut mettre les cadres Inox demarle au four pour bien separer les 2 genoises ? Ou cec cadres servent seulement au montage ?

Les petites idées culinaires de Chris Andco 03/03/2016 18:55

Bonjour,
Les cadres Demarle vont au four sans problème

LAURE 31/10/2015 21:05

Bonsoir,
Je pense que je vais tenter de le faire demain matin, je vois qu'il serait meilleur s'il restait 12h00 au frais, et bien là il n'aura pas le temps, tant pis!! Car c'est pour le midi

Baron Estelle 03/03/2016 20:20

Merci beaucoup pour votre reponse si rapide

Chris Andco 01/11/2015 18:17

Coucou Laure

Laure 01/11/2015 18:01

Bonsoir Chris,
Il était très bon, sauf que j'ai fait un peu trop cuire les génoises, mais maintenant que je sais, je ferais plus attention la prochaine fois. Merci beaucoup pour cette recette facile à faire.
Bonne soirée.

Chris Andco 31/10/2015 21:52

Bonsoir Laure,
Il sera bon quand même mais c'est vrai qu'il est extra un fois bien froid

Cécile 04/09/2015 15:46

Bonjour,
J'aimerais faire ce napolitain le weekend prochain pour un repas de famille. La recette est pour combien de personnes ? Merci d'avance pour votre réponse

Chris Andco 04/09/2015 17:17

Bonjour,
La recette convient parfaitement pour 10 personnes. Bonne pâtisserie.

caro 16/08/2015 21:10

Super bon
mes invites ont adorés......

Chris Andco 16/08/2015 21:16

Bonsoir Caro,
Je suis ravie que tout le monde se soit régalé, merci pour votre commentaire et á bientôt

Lora Renard 25/06/2015 10:02

Je cherchais une recette de napolitain pour mon dîner de famille ce week-end, je crois que je l'ai trouvé ! Merci beaucoup pour cette recette, elle a l'air délicieuse !

Chris Andco 25/06/2015 12:16

Merci Lora. Oui, cette recette est hyper rapide à faire et le Napolitain est délicieux. Je vous conseille de le laisser environ 12 h au frais avant dégustation... Il n'en sera que meilleur. Bon weekend.

joneljael 27/05/2015 15:24

Votre blog est extra.je vs suis sur insta et vraiment je ne regrette pas.vs me donner bcp d idees .etant allergique au lactose j adapte vos recette .mes enfants et mon mari vs dise merciiiiii et moi aussi

Chris Andco 27/05/2015 15:44

Bonjour Joneljael,
Merci beaucoup pour votre commentaire qui me fait chaud au cœur. N'Hésitez pas à m'envoyer les photos de vos plats réalisés à partir des recettes de mon blog, je me ferais un plaisir de les publier sur ma page Facebook. À très bientôt sur le blog et bonne fin de semaine. Christelle

roselyne 24/02/2015 21:49

super recette !!!!!!! facile a faire et approuver par la famille et merci pour vos recettes ;)

charquet 10/01/2015 17:14

fais pour les enfants ce soir pour mon repas entre amis :-) super facile ! merci

Chris Andco 10/01/2015 17:44

Oui, c'est hyper facile et rapide à faire. Je viens moi aussi de réaliser la version fraise pour notre déjeuner de demain. Merci et bon weekend.

Gabie 09/01/2015 12:30

Superbe ce napolitain !
Souhaiterais-tu participer à notre escapade en cuisine de février sur le thème "Chocolat" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ? A bientôt !

Chris Andco 09/01/2015 14:42

Bonjour ,
Oui, avec plaisir. Comment procéder ???

julie 02/06/2014 22:07

fais moi un cc pour me dire si tu as bien eu la recette. Bises

Chris Andco 03/06/2014 07:37

??? Bonjour , je n'ai rien reçu !!!

Jule 02/06/2014 22:05

bise et régalez vous

Joanne 21/04/2014 21:32

Très bonne recette ;-)

Joanne 21/04/2014 21:32

Très bonne recette ;-)

froehlyjosephine 18/04/2014 21:52

felicitation pour ce beau napolitain et il doit etre super t bon en meme temps

caro 16/04/2014 19:48

bonjour , quand vous parlez de creme fraiche liquide c est de la creme liquide a 30 %merci de vos reponse biz

Les petites idées culinaires de Chris Andco 13/05/2014 17:44

Bonjour Caro, je m'excuse de ne pas vous avoir répondu plus tôt ... je n'avais pas vu votre message. Vous pouvez utiliser de la crème fraîche qui a peu de matières grasses si vous le souhaitez, cela n'aura pas d'incidence sur la recette ... juste sur vos hanches ;-)

Les petites idées culinaires de Chris Andco 13/05/2014 17:42

Bonjour Ca

Élodie 13/04/2014 08:29

Et le fait aussi de mettre le détail en photos, c'est qq chose que j'apprécie énormément. Bon dimanche avec les amis et régalez vous bien , car tu as encore bien cuisiné!

Élodie 13/04/2014 08:28

Coucou, cel ne fait pas très longtemps que je te suis mais j'adore les recettes que tu fais! Et le napolitain j'aborde car mon fils adore ça, et moi aussi^ et en lisant la recette, effectivement y a pas plus simple. Je te remercie de partager avec nous. Continue. Et merciiiii.

veronique 12/04/2014 09:53

vais vite le tester merci

Infonie 11/04/2014 22:07

Merci de partager!! je l'ai faite avec le Cook'in, c'est un vrai régal et effectivement rapide!! Bravo!

audrey 11/04/2014 19:19

Waouhh et on a droit aux photos qui correspondent à chaque étapes!! Merci !!!
Je file en cuisine !!

Rolland Annette 11/04/2014 09:56

merci pour tous ces détails photographiques et pour la recette

noviceencuisine 11/04/2014 08:39

WAHOUUU!!!!
Et ben pour de l'express il est terrible!
Je suis fan!

andreo 11/04/2014 08:17

Merci pour la recette !!! A bientôt

andreo 11/04/2014 08:15

Merci pour la recette !!!! A bientôt

maryse 11/04/2014 07:31

merci pour la recette miam.....