Tarte tomate, moutarde et graines de chia

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Un vrai délice cette tarte tomate, moutarde et graines de chia qui peut aussi bien se manger chaude, tiède que froide. J'ai intégré des graines de chia pour absorber le jus des tomates qui étaient bien mûres.

  • Recette pour 8 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Durée totale: 55 minutes

Pour régaler 8 personnes avec cette belle tarte salée, il vous faudra:

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tomates bien mûres
  • 4 œufs
  • 150 g de crème liquide légère
  • 5 càs de moutarde à l'ancienne
  • 3 càs de graines de chia
  • sel, poivre
  • quelques feuilles de basilic frais

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte d'environ 28 cm de diamètre.
  3. Répartir la moutarde sur le fond de tarte.
  4. Saupoudrer 2 cuillérées à soupe de graines de chia.
  5. Laver et couper les tomates en tranches fines et les déposer sur la moutarde et les graines de chia.
  6. Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, la crème, le sel et le poivre.
  7. Ajouter la dernière cuillérée de graines de chia sur la tarte.
  8. Répartir la préparation sur les tomates.
  9. Enfoncer légèrement les feuilles de basilic sur la tarte.
  10. Enfourner durant 40 minutes à 180°.

Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 6 SP la part de tarte. Bonne dégustation !!

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