Petits cakes healthy aux pommes

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Se faire plaisir sans chichi, ni beurre et sucre: c'est possible !!! Voici la recette de mes petits cakes aux pommes. J'ai acheté de belles pommes sucrées et juteuses au marché et pour qu'elles conservent tous leurs arômes et vitamines, j'ai fait cuire mes petits cakes dans mon omnicuiseur mais je vous indique comme les faire cuire dans un four traditionnel.

petits cakes healthy à la pomme
  • Recette pour 6 petits cakes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes dans un four traditionnel ou 40 minutes dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 40 minutes dans un four traditionnel ou 55 minutes dans l'omnicuiseur

Pour faire 6 petits cakes, il vous faudra:

  • 2 belles pommes bien juteuses et sucrées
  • 40 g de farine (semi-complète à l’avoine pour moi)
  • 2 œufs entiers
  • 30 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 càc de levure chimique
  • 20 g de poudre d'amandes
  • 1 pincée de sel
  • 10 g d'amandes effilées

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser vos petits cakes aux pommes et les faire cuire dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Peler les pommes, retirer les trognons et les couper en triangles fins.
  3. Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet la farine, les œufs, la compote, le levure, la poudre d'amandes et le sel.
  4. Incorporer la moitié des triangles de pommes dans la pâte et mélanger.
  5. Répartir la préparation dans les 6 empreintes à cakes.
  6. Enfoncer le restant de pommes et saupoudrer les amandes effilées.
  7. Enfourner durant 35 minutes à 180°.

Réaliser vos petits cakes aux pommes et les faire cuire dans l'omnicuiseur :

  1. Peler les pommes, retirer les trognons et les couper en triangles fins.
  2. Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet la farine, les œufs, la compote, le levure, la poudre d'amandes et le sel.
  3. Incorporer la moitié des triangles de pommes dans la pâte et mélanger.
  4. Répartir la préparation dans les 6 empreintes à cakes.
  5. Enfoncer le restant de pommes et saupoudrer les amandes effilées.
  6. Déposer les empreintes sur la grille position haute de la grande cocotte. Verser 3/4 d'une verre d'eau au fond de la cocotte puis fermer le couvercle.
  7. Programmer 40 minutes de cuisson:

20 minutes Maxi en Haut puis mini

20 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Laisser les petits cakes refroidir durant quelques minutes avant de démouler. Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 2 SP le petit cake.

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Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 09/03/2020 09:10

une jolie idée pour les petits et les grands!
bonne semaine

Les petites idées culinaires de Chris Andco 27/03/2020 11:17

C'est gentil, merci beaucoup et bonne journée.