Cheseecake aux framboises

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Un vrai délice ce cheesecake aux framboises ... Je me suis inspirée de la recette d'Erika se trouvant sur son compte Instagram "bouclettefit" par ici. Il est vraiment simplissime à faire et en plus très peu calorique. Personnellement, je trouve que ce cheesecake est déjà suffisamment sucré avec le coulis de framboise mais vous pouvez ajouter le sucrant de votre choix. J'ai fait cuire mon dessert à l'omnicuiseur pour encore plus de moelleux mais je vous indique comment le faire cuire dans un four traditionnel. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part comptera pour 6 SP.

Cheesecake framboise
  • Recette pour 8 personnes
  • Temps de préparation: 10minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes dans l'omnicuiseur ou 45 minutes dans un four traditionnel
  • Temps de repos au frais: 3 heures

Pour réaliser ce cheesecake et régaler 8 personnes, il vous faudra:

  • 125 g de palets bretons
  • 250 g de fromage blanc (0 % pour moi mais vous pouvez mettre avec des matières grasses)
  • 4 œufs entiers
  • 20 g de maïzena
  • 225 g de coulis de framboise
  • 100 g de framboises fraîches pour la décoration

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 150°.
  2. Mettre vos palets bretons dans un sac hermétique (Albal) pour moi. Frapper les palets avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient totalement émiettés.
  3. Recouvrir le fond et les côtés d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson.
  4. Verser les biscuits émiettés au fond du moule et bien aplatir.
  5. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs, la maïzena et le coulis de framboise.
  6. Verser cette préparation sur les biscuits écrasés et tassés.
  7. Enfourner durant 45 minutes à 150°.

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité pour plus de fondant:

  1. Mettre vos palets bretons dans un sac hermétique (Albal) pour moi. Frapper les palets avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient totalement émiettés.
  2. Recouvrir le fond et les côtés d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson.
  3. Verser les biscuits émiettés au fond du moule et bien aplatir.
  4. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc,  les œufs, la maïzena et le coulis de framboise.
  5. Verser cette préparation sur les biscuits écrasés et tassés.
  6. Déposer le moule au fond de la grande cocotte et verser 1/2 verre d'eau au fond.
  7. Fermer la cocotte et programmer 50 minutes:

25 minutes Maxi en Haut puis Mini

25 minutes en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson.

Laisser votre cheesecake aux framboises au frais durant au moins 3 heures avant dégustation ! Plus il est frais et meilleur il est !

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Commenter cet article

Béline SilverLining 10/06/2019 10:39

Excellent cheesecake - il est juste parfait.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 11/06/2019 11:31

Génial, merci beaucoup ! Bonne journée et à très bientôt.

Miranda 08/06/2019 12:30

Bonjour, j'ai des fraises dans mon jardin, je vais donc faire avec;-) Beau cheesecake sans fromage :-D je pense qu'il y a un oubli ;-)'aimerais savoir où achetez vous votre papier de cuisson qui a l'air de bien se "mettre" dans votre moule? Merci

Les petites idées culinaires de Chris Andco 08/06/2019 15:28

Bonjour Miranda,
Je viens de rajouter le fromage blanc que j'avais oublié !!
J’utilise le papier cuisson Albal qui est top.

Line 08/06/2019 07:52

Un cheese cache sans cheese? sans fromage? ou bieny a t-il un un oubli?

Les petites idées culinaires de Chris Andco 08/06/2019 15:27

Bonjour,
C’est rectifié.
Bonne journée ????