Parmentier de saumon au poireau

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Voici un plat complet avec des protéines (saumon), des féculents (pommes de terre), des lipides (huile d'olive) et un produit laitier (crème légère). Ce parmentier de saumon au poireau est prêt en 35 minutes cuisson comprise ! Vite à table !!

Parmentier de saumon au poireau
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Durée totale: 35 minutes

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :

  • 500 g de pavés de saumon frais
  • 1 càs d'huile d'olive (4 SP)
  • 500 g de pommes de terre (11 SP)
  • 500 g de blancs de poireaux
  • 200 g de crème Elle & Vire 18 % MG trouvée dans la :Degustabox (19 SP)
  • 1 càs de curry
  • sel, poivre
  • 1/4 de botte de persil
  • 60 g de gruyère râpé (9 SP)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Faire cuire le saumon des deux côtés dans une poêle chaude avec l'huile d'olive durant 10 minutes en recouvrant la poêle d'une couvercle.
  3. Pendant ce temps, couper les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons. Bien laver les morceaux de poireaux.
  4. Peler les pommes de terre et les couper en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Faire cuire les tronçons de poireaux et les pommes de terre dans le panier du Cookéo avec 2 cm d'eau au fond de la cocotte durant 10 minutes ou 15 minutes dans un faitout avec de l'eau.
  6. Écraser les pavés de saumon dans le plat définitif après avoir retirer la peau et les arêtes.
  7. Ajouter le poireaux et les pommes de terre par-dessus.
  8. Dans un petit saladier, mélanger la crème, le sel, le poivre, le curry et le persil préalablement lavé et haché. J'utilise mes couteaux Eurolam.
  9. Répartir ce liquide dans le plat et saupoudrer le gruyère râpé.
  10. Enfourner durant 15 minutes à 200°.

Compter 7 SP pour une part de ce plat pour ceux qui font le programme WW bleu !

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Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 31/01/2020 07:44

un très joli plat bien complet!
bonne journée

Les petites idées culinaires de Chris Andco 01/02/2020 08:33

Merci et bon week-end !