Soupe de poulet aux légumes et cheveux d'ange
Pour se réchauffer un peu, j'ai réalisé une bonne soupe de poulet aux légumes et cheveux d'ange. Les cheveux d'ange sont de très fins vermicelles qui demandent peu de temps de cuisson.
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes à l'omnicuiseur ou 20 minutes pour une cuisson dans un faitout
- Durée totale: 1 h 10 minutes à l'omnicuiseur ou 40 minutes pour une cuisson dans un faitout
Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:
- une carotte
- une pomme de terre
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 cuisses de poulet d'environ 500 g
- 2 Kub Or
- 2 litres d'eau
- 1 càc de gingembre en poudre
- 30 g de beurre
- 25 g de cheveux d'ange
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Réaliser votre soupe dans un faitout:
- Peler la carotte, la pomme de terre et le céleri et les couper en dés. J'utilise mon éminceur Eurolam.
- Peler l'oignon et l'ail et les émincer.
- Verser le tout dans un faitout.
- Diluer les 2 Kub Or dans 20 cl d'eau chaude.
- Verser le liquide sur les légumes et compléter pour obtenir 2 litres d'eau en tout.
- Ajouter les cuisses de poulet et le gingembre en poudre. Mettre le beurre en lamelles dans le faitout.
- Faire cuire le tout durant 18 minutes à feu moyen recouvert d'un couvercle.
- A la fin de la cuisson, retirer la peau des cuisses et décortiquer la viande en morceaux.
- Ajouter les cheveux d'ange cassés en morceaux et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
- Bien mélanger et servir bien chaud.
Réaliser votre soupe dans l'omnicuiseur Vitalité pour garder toutes les vitamines et les nutriments de vos légumes et de votre viande:
- Peler la carotte, la pomme de terre et le céleri et les couper en dés. J'utilise mon éminceur Eurolam.
- Peler l'oignon et l'ail et les émincer.
- Verser le tout dans la grande cocotte.
- Diluer les 2 Kub Or dans 20 cl d'eau chaude.
- Verser le liquide sur les légumes et compléter pour obtenir 2 litres d'eau en tout.
- Ajouter les cuisses de poulet et le gingembre en poudre. Mettre le beurre en lamelles dans la grande cocotte.
- Faire cuire le tout durant 50 minutes après avoir fermé le couvercle: 50 minutes maxi en haut et maxi en bas.
- A la fin de la cuisson, retirer la peau des cuisses et décortiquer la viande en morceaux.
- Ajouter les cheveux d'ange cassés en morceaux et faire cuire 5 minutes maxi en haut et maxi en bas.
- Bien mélanger et servir bien chaud.
Vous pouvez agrémenter votre soupe de pain grillé frotté à l'ail.
