Sauté de poulet aux carottes

Et hop, un plat vite réalisé et équilibré avec ce sauté de poulet aux carottes. Il y a très peu de calories dans mon plat, juste les lardons qui apportent un peu de gras donc autant ne pas se priver !! Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 50 g de crème liquide légère à la fin de la cuisson et la mélanger avec le jus, ce sera encore meilleur ;-)

• Recette pour 6 personnes
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes dans l'omnicuiseur ou 15 minutes dans une cocotte minute
• Durée totale: 40 minutes dans l'omnicuiseur ou 15 minutes dans une cocotte minute

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

• 450 g d’aiguillettes de poulet
• 500 g de carottes 
• 200 g d’eau 
• 1 Kub Or
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail 
• 200 g de lardons
• 115 g de champignons de Paris entiers
• 400 g de tomates entières au jus
• 1 cas de moutarde 

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Peler et couper les carottes en fines lamelles.
2. Couper les aiguillettes de poulets en morceaux d'environ 4 cm (j'ai utilisé l'éminceur H-Tag Eurolam).
3. Faire chauffer l'eau avec le KubOr durant 2 minutes et mélanger jusqu'à totale dissolution.
4. Peler et émincer l'ail et l'oignon.
5. Au fond de votre cocotte (minute ou cocotte de base omnicuiseur pour moi), déposer l'eau aromatisée, l'oignon et l'ail émincés, les lardons, les champignons de Paris émincés, les tomates, la moutarde et les dés de poulet.
6. Ajouter les lamelles de carotte et bien mélanger.
7. Fermer la cocotte et faire cuire durant 15 minutes dans la cocotte minute ou 35 minutes dans l'omnicuiseur afin de garder toutes les vitamines:

20 minutes Maxi en haut puis Mini

20 minutes Maxi en bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

J'ai accompagné mon plat avec les pâtes Penne Lustucru "Comme à la maison" trouvées dans la Degustabox du mois d'août.