Nuedles aux crevettes, poireaux, épices et lait de coco
Un peu d'exotisme avec ma recette de nuedles (pâtes ressemblant à des tagliatelles) aux crevettes, poireau et lait de coco. Tout le monde a raffolé de ce plat. Vous m'en direz des nouvelles !!
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes au cookéo
- Durée totale: 25 minutes
Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :
- 1 kg de crevettes fraîches
- 350 g de blancs de poireau
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 càs d'huile d'olive (8 SP)
- 1 Kub Or
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de curry
- 250 g de pâtes (Nuedle larges Thirion trouvées dans le colis de mon partenaire JemangeFrançais.com) (25 SP)
- 30 g de lait de coco allégé (2 SP)
- 1 petit morceau de gingembre frais
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Décortiquer les crevettes.
- Peler l'oignon et l'ail puis les émincer.
- Dans le Cookéo, faire revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive durant 3 minutes.
- Couper le poireau en fines lamelles. Bien rincer à l'eau et ajouter les lamelles dans le cookéo avec les crevettes, les pâtes et les épices.
- Faire dissoudre le Kub Or dans un verre d'eau chaude et le verser dans la cuve du Cookéo. Ajouter 400 ml d'eau.
- Fermer le Cookéo et lancer 5 minutes de cuisson. Si vous n'avez pas de Cookéo, laisser cuire jusqu'à ce que vos pâtes soient cuites.
A la fin de la cuisson, râper le gingembre et ajouter le lait de coco. Bien mélanger, c'est prêt !! Compter 6 SP pour une part de ce plat pour ceux qui font le programme WW bleu !
