Petits moelleux choco & courgette

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Un pur délice ces petits moelleux chocolat et courgette tout en étant faible en calories et avec un indice glycémique bas ... tout pour plaire !

moelleux chocolat et courgette
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes

Pour réaliser 10 petits gâteaux, il vous faudra:

  • 200 g de chocolat noir 70 % de cacao
  • 3 œufs entiers
  • 40 g de sucre de fleur de coco (Pure Via pour moi)
  • 70 g de farine d'épeautre intégral
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 courgette moyenne (soit environ 200 g une fois épluchée)
  • 20 g de noisettes hachées
  • 10 g de pépites de chocolat

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux durant 1 minute au micro-ondes. Bien mélanger pour obtenir un chocolat fondu homogène.
  3. Fouetter les œufs avec le sucre, la farine, la levure et la courgette pelée et finement râpée (j'ai utilisé la râpe Eurolam).
  4. Huiler les moules à muffins et répartir la pâte dans les empreintes.
  5. Répartir les pépites de chocolat et les noisettes hachées équitablement.
  6. Enfourner durant 25 minutes à 180°.
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Petits moelleux choco & courgettePetits moelleux choco & courgette
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L
Belle recette :)
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L
Merci beaucoup et bon dimanche.
S
Bonsoir, est-ce que vous épépinez la courgette? Et je n'ai que de la farine normale T55, je peux faire quand même? Merci!
Répondre
L
Bonsoir,
Non, je laisse les pépins dans la courgette. Elles sont assez petites et les pépins sont donc petits également. Vous pouvez prendre de la farine T55 mais le taux d’indice glycémique sera plus élevé.