Petits moelleux choco & courgette
Un pur délice ces petits moelleux chocolat et courgette tout en étant faible en calories et avec un indice glycémique bas ... tout pour plaire !
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
Pour réaliser 10 petits gâteaux, il vous faudra:
- 200 g de chocolat noir 70 % de cacao
- 3 œufs entiers
- 40 g de sucre de fleur de coco (Pure Via pour moi)
- 70 g de farine d'épeautre intégral
- 1 sachet de levure chimique
- 1 courgette moyenne (soit environ 200 g une fois épluchée)
- 20 g de noisettes hachées
- 10 g de pépites de chocolat
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux durant 1 minute au micro-ondes. Bien mélanger pour obtenir un chocolat fondu homogène.
- Fouetter les œufs avec le sucre, la farine, la levure et la courgette pelée et finement râpée (j'ai utilisé la râpe Eurolam).
- Huiler les moules à muffins et répartir la pâte dans les empreintes.
- Répartir les pépites de chocolat et les noisettes hachées équitablement.
- Enfourner durant 25 minutes à 180°.
