Pyramide de gourmandises
Je vous offre la recette des minis cookies tout chocolat que j'ai réalisés pour les 8 ans de mon fils. Je les ai fait dans les empreintes petits fours Guy Demarle qui font environ 4 cm de diamètre et 1,5 cm de profondeur. La recette de mes meringues se trouve par ici. J'ai utilisé la pyramide de mon partenaire 1001 Macarons pour mettre mes gourmandises en valeur.
Pour réaliser 48 minis cookies, il vous faudra :
- 2 œufs
- 160 g de sucre roux
- 220 g de chocolat noir en tablette
- 60 g de beurre
- 110 g de farine
- 1/2 càc de levure chimique
- 1/2 càc de sel
- 60 g de pépites de chocolat (vous pouvez mélanger les 3 chocolats afin de donner de la couleur à vos minis cookies).
Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
- Préchauffer le four à 160°C
- Mélanger au fouet les œufs avec le sucre jusqu'à ce que votre mélange blanchisse ou au i-cook'in avec le fouet 1 minute Vit 4.
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes durant 1 min 30 à 1000W.
- Ajouter le chocolat fondu à la préparation précédente et bien mélanger au fouet ou 30 sec. Vit 4 au i-cook'in.
- Verser la farine, la levure et sel dans votre pâte et remuer au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène ou 1 minute fonction pétrin en retirant le fouet au i-cook'in.
- Garnir vos empreintes au 3/4. Enfoncer les pépites de chocolat dans vos cookies.
- Enfourner vos cookies durant 18 minutes à 160°.
Laisser vos cookies refroidir durant un petit quart d'heure avant de les démouler. Ils peuvent se manger tièdes ou froids ... un délice !!!
