Méli mélo de crevettes sur purée de pommes de terre au curry et ratatouille
Voici un plat qui conviendrait parfaitement pour un repas de fêtes ou pour se faire plaisir, c'est un méli mélo de crevettes fraîches sur purée de pommes de terre au curry et ratatouille. J'ai utilisé la ratatouille Bio Yummy.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lait écrémé
- 2 càc de curry en poudre
- sel, poivre
- 1 sachet de ratatouille Yummy
- 1 kg de crevettes roses fraîches
- 3 càs de sauce soja salée
- 2 càs de graines de sésame
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Pour réaliser la purée de pommes de terre: les peler et les couper en morceaux.
- Déposer 20 cl d'eau au fond de la cuve du cookéo ou d'une cocotte minute et mettre les morceaux de pommes de terre dans le panier vapeur. Mettre en cuisson durant 20 minutes au cookéo ou 30 minutes avec la cocotte minute.
- Mixer les pommes de terre avec le lait et le curry. Saler et poivrer. Réserver.
- Faire revenir la ratatouille dans une poêle avec une noisette de beurre.
- Décortiquer les crevettes et les faire cuire durant 5 minutes à feu doux dans une poêle avec la sauce soja. Ajouter les 3/4 des graines de sésame.
- Dresser vos assiettes avec la purée de pommes de terre au fond, puis la ratatouille et les crevettes.
Saupoudrer le tout de graines de sésame et ajouter un peu de persil. Servir de suite.
