Gâteau de semoule orange et chocolat
Je vous propose une idée de dessert ou de collation avec ce gâteau de semoule à l'orange que j'ai découvert sur le blog de Maryse "Maryse et cocotte" par ici que j'ai légèrement modifiée.

- Recette pour cette soupe pour 12 personnes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes avec l'omnicuiseur ou 35 minutes dans un four traditionnel
- Durée totale: 45 minutes avec une cuisson dans l'omnicuiseur ou 50 minutes dans un four traditionnel
Pour régaler 12 personnes, il vous faudra:
- 3 œufs
- 70 g de sucre de fleur de coco
- 170 g de lait écrémé
- 100 g d’huile de tournesol
- 360 g de semoule fine
- 1 sachet de levure chimique
- le zeste d’une orange non traitée
- pour le sirop: le jus de quatre oranges et 40 g de miel
- pour le décor: 30 g de chocolat noir
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Réaliser votre gâteau et le faire cuire dans un four traditionnel:
- Préchauffer le four à 180°.
- Fouetter les œufs entiers avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Incorporer le lait, l’huile et la levure puis bien mélanger.
- Verse la semoule en pluie tout en mélangeant.
- Râper le zeste d'une orange et l'incorporer à la préparation. Mélanger au fouet.
- Verser votre pâte dans un moule en silicone ou préalablement beurré. J'ai utilisé le moule savarin Guy Demarle.
- Enfourner durant 35 minutes à 180°.
- Durant la cuisson du gâteau, réaliser le sirop en portant à ébullition durant 2 minutes le jus des 4 oranges et le miel. Réserver.
- Dès la sortie du four, démouler le gâteau et le déposer sur une grille. Verser doucement le sirop chaud sur le gâteau afin qu'il pénètre à l'intérieur.
- Faire fondre le chocolat et décorer à votre convenance.
Réaliser votre gâteau et le faire cuire dans l'omnicuiseur :
- Fouetter les œufs entiers avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Incorporer le lait, l’huile et la levure puis bien mélanger.
- Verse la semoule en pluie tout en mélangeant.
- Râper le zeste d'une orange et l'incorporer à la préparation. Mélanger au fouet.
- Verser votre pâte dans un moule en silicone ou préalablement beurré posé sur la grille de la grande cocotte position basse. J'ai utilisé le moule savarin Guy Demarle.
- Verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et fermer le couvercle. Faire cuire durant 40 minutes : 20 minutes Maxi en Haut puis Mini, 20 minutes Maxi en Bas puis Mini, inversion de la cocotte à mi cuisson.
- Durant la cuisson du gâteau, réaliser le sirop en portant à ébullition durant 2 minutes le jus des 4 oranges et le miel. Réserver.
- Dès la sortie du four, démouler le gâteau et le déposer sur une grille. Verser doucement le sirop chaud sur le gâteau afin qu'il pénètre à l'intérieur.
- Faire fondre le chocolat et décorer à votre convenance.
Laisser le gâteau au frais jusqu'à dégustation. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part de ce gâteau comptera pour 7 SP. Il est très rassasiant et sera parfait avec une boisson chaude non sucrée et un fruit.