Petits cakes pomme & pépites de chocolat

Encore une gourmandise pour se faire plaisir sans culpabiliser puisqu'elle ne contient pas de beurre et convient également aux végétaliens puisqu'elle est sans oeuf ! Pour les personnes qui font le programme Weight Watchers, il faudra compter 6 SP la part. J'ai fait cuire mes cakes dans mon omnicuiseur vitalité pour qu'ils soient plus moelleux mais je vous indique comment les faire cuire dans le four traditionnel.

• Recette pour 6 personnes
• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes pour une cuisson au four traditionnel ou 35 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur
• Durée totale: 25 minutes pour une cuisson dans le four traditionnel ou 40 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur

Pour réaliser 2 petits cakes et donc régaler 8 personnes, il vous faudra:

• 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 50 g de sucre de fleur de coco
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine complète
• 15 g d'huile de coco
• 50 g de lait de soja
• 60 g de pépites de chocolat

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson dans le four traditionnel:

1. Préchauffer le four à 160°.
2. Mélanger tous les ingrédients en ne mettant que la moitié des pépites de chocolat.
3. Recouvrir le fond des moules à cakes avec un papier cuisson.
4. Verser la préparation dans les moules.
5. Saupoudrer avec le restant de pépites de chocolat.
6. Enfourner durant 20 minutes à 160°.

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité:

1. Mélanger tous les ingrédients en ne mettant que la moitié des pépites de chocolat.
2. Recouvrir le fond des moules à cakes avec un papier cuisson.
3. Verser la préparation dans les moules.
4. Saupoudrer avec le restant de pépites de chocolat.
5. Déposer les moules sur la grande grille à l'envers. Mettre 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte et refermer avec le couvercle. Faire cuire durant 35 minutes:

20 minutes Maxi en Haut puis Mini

20 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à 20 minutes

Et voilà, c'est prêt !! Vous pouvez également réaliser un seul grand cake à la place de deux petits. Dans ce cas, il faudra le faire cuire durant 30 minutes dans le four traditionnel et 40 minutes dans l'omnicuiseur.