Top articles
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Roulades de veau à la méridionale et purée de céleri
J’ai réalisé ces roulades de veau à la méridionale accompagnées d’une purée de céleri dimanche dernier lors d’un repas familial et tout le monde a bien apprécié. Avec cette recette, je participe à la 56e édition du défi cuisine de Recette de Cuisine Pour...
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Sucettes au fromage
Voici une idée très sympathique pour agrémenter vos apéritifs : des sucettes au fromage (recette inspirée d’un livre Guy Demarle). Pour réaliser environ 25 sucettes, il vous faudra : - 100 g de parmesan râpé - 100 g de gruyère râpé - graines de pavot...
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Tourte aux cèpes frais
En ce moment, mes parents trouvent beaucoup de cèpes dans les bois charentais. Nous sommes allés faire une sortie en forêt dimanche et en avons trouvé encore plus de 6 kg. Mon mari s’est dévoué pour les nettoyer et j’en ai fait une tourte. Pour réaliser...
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Emincés de poulet et nouilles chinoises
Ces émincés de poulet et nouilles chinoises changent un peu de l’ordinaire et nous invitent à faire un voyage exotique… Pour 4/5 personnes, il vous faudra : 4 blancs de poulet 2 càs de miel 4 càs de vinaigre balsamique 3 càc d'huile d'olive 4 càc de sucre...
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Bruschettas estivales sucrées salées
Voici ce que nous avons mangé en plat de résistance hier soir : des bruschettas estivales sucrées salées… on s’est régalés !!! Pour 6 personnes, il vous faudra : - 6 tranches de pain de mie - une gousse d’ail - 200 g de magret de canard fumé - 2 grosses...
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Cocktail pastèque / fraises et toasts de confit d’olives au gingembre
Voici notre apéritif improvisé d’hier soir en famille. J’ai utilisé les fruits que j’avais sous la main et le confit d’olives au gingembre de mon partenaire la Huilerie Richard. Pour réaliser le cocktail, il vous faudra : - 450 g de pastèque (sans la...
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Cheesecake ricotta et fraises
Voici ma dernière invention : un cheesecake ricotta et fraises. C'est aussi beau que bon !!! Pour réaliser 8 emporte-pièces, il vous faudra : 20 spéculos 100 g de beurre 200 g de ricotta 500 g de fraises 100 g de sucre 4 feuilles de gélatine 3 càs de...
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Muffins aux cerises
Voici la recette de mes muffins aux cerises. Mes parents nous ont apporté plein de cerises de leur verger et comme elles ne se gardent pas trop longtemps, j’en ai fait des petits gâteaux qui se conservent plusieurs jours. On en mange souvent au petit-déjeuner...
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Tarte fraise / pomme
Voici les tartes fraise / pomme que j'ai réalisé pour le spectacle d'école de mes enfants. Je les ai faites en une demi-heure. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Pour obtenir une bonne pâte brisée, il vous faut : - 200 g de...
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Chouquettes aérées et croustillantes
Mes enfants adorent les chouquettes. C'est très simple à faire donc autant ne pas se priver !! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Pour réaliser une trentaine de chouquettes, il vous faudra : 125 g d'eau 125 g de lait demi-écrémé...
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Paupiettes de porc accompagnées de petits légumes et riz noir
Voici un plat complet préparé en une demi-heure environ : des paupiettes de porc accompagnées de petits légumes et riz noir. Pour 6 personnes, il vous faudra : - 6 paupiettes de porc (ou de veau) - 60 g de vin blanc - 500 g d’eau - 2 càs de farine - 1...
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Filets de poulet au cognac et champignons/pommes de terre à la vapeur
Voici un plat complet réalisé en 10 minutes avec 25 minutes de cuisson. Ce sont des filets de poulet au Cognac et pommes de terre vapeur. Pour régaler 6 personnes, il vous faudra : - 6 filets de poulet - 200 g de lardons - 200 g boîte de champignons de...
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Guimauve à la framboise d'après la recette de Christophe Felderhe Felder
Voici la dernière gourmandise que j'ai faite : des guimauves à la framboise d'après la recette de Christophe Felder extraite de son livre La pâtisserie, l'ultime référence. Ces quantités vous permettront de réaliser un rectangle de 24X16 cm sur 2 cm d'épaisseur...
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Moelleux aux pommes et au miel
L'automne s'installe petit à petit et les pommes mûrissent tranquillement. Voici un moelleux aux pommes et au miel simplissime à réaliser. Je l'ai réalisé dans le moule tournesol de Guy Demarle. Pour 8 / 10 personnes, il vous faudra : - 2 ou 3 pommes...
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Cassolettes de légumes du soleil façon bolognaise
En été, on a souvent moins faim et envie de légumes. Je vous propose ma recette de cassolettes de légumes du soleil façon bolognaise qui est savoureuse et peu calorique. Pour ne pas apporter de chaleur supplémentaire dans la maison et pour préserver toutes...
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Méli mélo de crevettes sur purée de pommes de terre au curry et ratatouille
Voici un plat qui conviendrait parfaitement pour un repas de fêtes ou pour se faire plaisir, c'est un méli mélo de crevettes fraîches sur purée de pommes de terre au curry et ratatouille. J'ai utilisé la ratatouille Bio Yummy . Temps de préparation: 30...
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Boeuf Bourguignon
Le bœuf bourguignon est un grand classique de la cuisine française. Par ce temps froid, il est bien apprécié. J'ai fait cuire mon plat dans le Cookéo pour plus de rapidité mais je vous indique comme le faire dans une cocotte minute classique. J'ai utilisé...
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Quiche saumon & épinards frais
Voici une des nombreuses recettes que j'ai réalisées pour m'entrainer lors du CAP cuisine. C'est une recette trouvée sur le site très bien fait et pédagogique de l'académie de Versailles que je recommande à tous ceux qui souhaitent passer des examens...
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Mon partenaire Sodastream
Il y a quelques jours, Justine, Digital & Community Manager Chez Yucatan, m'a proposé de découvrir la Sodastream black/Silver avec les parfums mix de mon choix. J'ai décidé de goûter le pamplemousse rose, l'orange sanguine, le citron gingembre et concombre/pomme...
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Petits pains express ou navettes
Voici mes petits pains ou navettes que j'ai fait cuire dans les empreintes Silform allongées Guy Demarle. Cette recette est issue du livre Thermomix : "Ma cuisine au quotidien" car avant d'avoir mon i-cook'in et d'être conseillère Guy Demarle, j'ai eu...
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Nuggets de poulet et petits pois frais
Voici un plat qui ravit toujours les petits et les grands aussi : des nuggets de poulet et petits pois frais. Nous sommes allés cueillir les petits pois avec mes enfants et c’est ma fille de 3 ans ½ qui s’est fait un plaisir de tous les écosser !!! Temps...
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Petits fondants au chocolat
Ce dessert est tout simplement une tuerie pour ceux qui aiment le chocolat ... ce sont des petits fondants au chocolat que j'ai réalisés dans les empreintes briochettes Guy Demarle. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Pour faire...
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Moelleux au citron et petits suisses
Ce dessert est tout simplement divin pour ceux qui aiment le citron. J'ai incorporé des petits suisses dans ce gâteau pour plus de moelleux et pour remplacer le beurre. J'ai fait cuire mon dessert dans mon omnicuiseur pour plus de moelleux mais je vous...
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Cannelés chèvre et chorizo
Des cannelés salés, ça vous tente ? Je vous propose ma recette de cannelés chèvre et chorizo. Je les ai fait cuire dans mon omnicuiseur pour bien faire ressortir les saveurs du chorizo mais je vous indique comment les faire cuire dans le four traditionnel....
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Mille feuilles foie gras et pommes caramélisées
Voici une entrée qui conviendra parfaitement pour les fêtes de fin d'année : ce sont des mille feuilles foie gras et pommes caramélisées. Pour réaliser 8 mille feuilles, il vous faudra : 300 g de foie gras 5 pommes Gala 30 g de caramel 16 tranches de...