Top articles
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Brioche sapin de Noël
Afin de faire plaisir à mes petits loulous en cette période de l'Avent, je leur ai fait une brioche en forme de sapin. Vous pourrez déguster votre brioche sapin pour le petit déjeuner ou le goûter. C'est ce que nous avons fait avec le délicieux chocolat...
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Croque fruits & choco
Rien de plus simple que ce dessert vite réalisé et léger. C'est un croque aux fruits et chocolat dans lequel j'ai mis des bananes et des clémentines mais vous pouvez mettre les fruits de votre choix. J'ai utilisé mon moule Rosace Guy Demarle et j'ai fait...
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Damier de choux au chocolat et à la vanille
Mon CAP est terminé donc je peux de nouveau laisser libre court à mon imagination pour inventer de nouveaux desserts. Voici ma dernière invention: un damier de choux avec craquelin au chocolat et à la vanille ... je me suis fait plaisir et j'ai régalé...
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Soupe fraîche à la courgette
C’est la saison des courgettes et pour changer un peu, je vous propose une recette de soupe fraîche à la courgette. Cette entrée est très rafraîchissante et donc en général bien appréciée par cette chaleur … Pour 6 personnes, il vous faudra : - 800 g...
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Sablés fourrés
Voici ce que j‘ai eu envie de réaliser pour le goûter de mes enfants lorsque j’ai reçu le colis de mon partenaire Les marmitons d’Etran : des sablés au caramel de pommes dieppois beurre salé. Vous pouvez naturellement fourrer ces sablés selon votre goût...
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Risotto aux trompettes de la mort et asperges
Dès que j'ai reçu le colis de mon partenaire Riso Gallo, j'ai tout de suite pensé à l'associer aux trompettes de la mort de mon partenaire Supersec pour faire un risotto aux trompettes de la mort et asperges. Pour faire ce risotto pour 8 personnes, il...
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Moulage en chocolat
Il y a quelques jours, j'ai reçu la tempéreuse à chocolat Frifri qui permet d'obtenir un chocolat brillant, une casse nette et d'éviter d'avoir des traces de blanchiment. Frifri m'a également envoyé le kit moules à chocolat collection Pâques que vous...
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Parmentier de saumon au poireau
Voici un plat complet avec des protéines (saumon), des féculents (pommes de terre), des lipides (huile d'olive) et un produit laitier (crème légère). Ce parmentier de saumon au poireau est prêt en 35 minutes cuisson comprise ! Vite à table !! Recette...
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Forêt rouge (génoise chocolat, fraises et chantilly mascarpone)
Voici le gâteau que j’ai réalisé pour les anniversaires de ma Maman, ma sœur et ma grande fille. C’est une génoise chocolat fourrée de crème chantilly et de fraises. Mon frère l’a baptisé la forêt rouge (couleur des fraises) … j’ai trouvé l’idée très...
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Brioche bouclettes fourrée au chocolat
Ma brioche bouclettes fourrée au chocolat est un vrai régal … même ma grande fille m’a dit « Quand je mange ta brioche, Maman, j’ai l’impression d’être dans un rêve tellement est elle bonne !!! ». Elle est moelleuse et pas sèche du tout. J’ai utilisé...
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Pim’s à la confiture
Les Pim's maison sont tellement meilleurs que ceux que l'on achète dans le commerce !!! En plus, c'est hyper simple à faire. Il suffit de réaliser une génoise, de faire une coque en chocolat et d'ajouter la confiture de votre choix ! J'ai utilisé les...
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Terrine de cabillaud frais, crevettes et basilic
Par ces chaleurs, on a besoin de trouver un peu de fraîcheur dans nos assiettes ... cette terrine de cabillaud frais, crevettes et basilic convient parfaitement. J'ai découpé ma terrine pour la présenter lors d'un apéritif dinatoire. Je l'ai fait cuire...
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Mon expérience de "testeur de rêve" Wonderbox
Le 31 octobre 2016, j’ai eu la chance d’être sélectionnée par Wonderbox pour devenir « Testeur de rêves » et pouvoir ainsi faire une expérience gastronomique. Wonderbox m’a envoyé un coupon pour un repas pour deux personnes à consommer au restaurant «...
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Omelette pommes de terre / oseille et mozzarella
L’oseille de mon potager commence à pousser , mes poules pondent beaucoup … j’ai donc réalisé une délicieuse omelette hier soir … un régal !! Il vous faut : - 450 g de pommes de terre - une vingtaine de feuilles d’oseille - une tête d’ail - 20 g de beurre...
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Recette et vidéo de ma Brioche Buchty
J'avais déjà testé cette recette il y a bien longtemps mais j'ai eu envie de la goûter de nouveau. On trouve beaucoup de recettes de brioches Buchty sur Internet, j'ai donc fait un petit mélange pour arriver à trouver le juste milieu : une brioche avec...
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Araignées d'Hallowenn
Je vous donne une petite idée culinaire pour célébrer Halloween: ce sont des araignées avec une base de pâte cuite dans des empreintes mini savarins que j'ai garnie d'un bonbon au chocolat et recouvert de chocolat fondu pour faire les pattes ... rien...
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Bavarois caramel au beurre salé & abricot
Comme vous le savez, je n'aime pas trop les desserts sucrés. J'ai inventé ce bavarois caramel au beurre salé et abricot en utilisant les caramels tendres de la Mère Poulard ... le mariage avec les abricots était parfait !! Voici ma recette. Temps de préparation:...
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Mille feuilles de polenta aux légumes du soleil et sa sauce Roucoulons
Voici ma dernière invention ... je l'ai intitulée mille feuilles de polenta aux légumes du soleil et sa sauce Roucoulons. Le Roucoulons est le premier fromage de caractère de la fromagerie Paysange . Le goût typé du Roucoulons et sa texture fondante se...
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Tarte au chocolat
Je vous propose aujourd'hui une délicieuse tarte au chocolat réalisée avec une pâte sucrée cuite à blanc et fourrée d'une ganache au chocolat. Cette recette est extraite du livre "La cuisine de référence" qui me prépare au CAP Cuisine (page 1062) que...
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Chaussons suisses
Pour bien commencer le weekend, je vous propose la recette des viennoiseries que je suis en train de déguster pour mon petit-déjeuner : mes chaussons suisses (brioche à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat). Ingrédients pour faire la brioche...
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Pains aux raisins
J'adore réaliser des viennoiseries pour ma petite famille ... et moi même ! Je vous propose la recette de mes pains aux raisins … un vrai régal ... Pour faire votre pâte feuilletée maison et obtenir une vingtaine de pains aux raisins, il vous faut : -...
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Les papiers cuisson et le film 2 en 1 Albal ... des produits indispensables dans ma cuisine
Comme vous le savez, je m'entraîne actuellement pour passer mon CAP Pâtisserie au mois de juin 2018. Je fais donc beaucoup de viennoiseries, tartes, entremets, pâte à choux et pâtes feuilletés. Mes meilleurs alliers sont donc les papiers cuisson ALBAL...
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Fraisier frais, léger & express puisque sans cuisson au four
Un fraisier hyper rapide, frais et léger à faire sans cuisson dans le four, ça vous intéresse ? Si oui, suivez moi pour la recette. Une part comporte 362 calories. Si vous préférez la vraie recette du fraisier traditionnel avec une génoise et une crème...
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Quiche sans pâte au thon et lait de coco
Voici une recette vite réalisée, légère et gourmande à la fois: c'est une quiche sans pâte au thon et lait de coco. Cette recette conviendra parfaitement pour une entrée fraîche ou un repas léger avec des crudités. J'ai fait cuire ma quiche dans mon omnicuiseur...
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Avocachoc aux suprêmes d’oranges
Si vous recherchez un dessert fondant et diététique ... ne cherchez plus, vous l'avez trouvé. Cet avocachoc aux suprêmes d'oranges est vraiment succulent et le mariage chocolat/orange est juste TOP !! Recette pour 10 personnes Temps de préparation: 20...