Tartines poireau & jambon

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je vous propose une idée d'entrée chaude ou d'un repas léger avec ces tartines de poireau et jambon que j'ai accompagnées de crudités pour constituer un dîner peu calorique. Pour ne pas avoir a ajouter de chaleur à la maison, j'ai utilisé mon Omnicuiseur. Pour une réalisation sans cet appareil, faire revenir vos lamelles de poireaux durant 20 minutes dans la poêle à feu doux en remuant régulièrement et faire griller vos tartines 10 minutes à 220°.

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 10 minutes au four traditionnel
  • Durée totale: 55 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes pour une cuisson au four traditionnel

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 500 g de blancs de poireaux
  • 10 cl d’eau
  • 10 cl de vin blanc (La Villageoise pour moi)
  • 10 g de beurre
  • sel, poivre 
  • 6 tartines de pain
  • 6 tranches de jambon

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Couper les blancs de poireau dans le sens de la longueur puis en lamelles d’un centimètre d’épaisseur environ.
  2. Laver et déposer les lamelles de poireau dans la cocotte de base.
  3. Ajouter l’eau, le vin blanc, le sel, le poivre et le beurre.
  4. Fermer la cocotte et programmer 30 minutes.
  5. 15 minutes maxi en haut puis mini 

    15 minutes maxi en bas puis mini

    inversion de la cocotte à mi-cuisson.

    Faire griller les tartines de pain dans un grille pain.
  6. Répartir la fondue de poireau sur les tartines puis ajouter le jambon.
  7. Faire griller dans l’omnicuiseur sur la grille position haute durant 10 minutes puissance Maxi en haut et en bas.

Servir aussitôt avec une bonne salade verte éventuellement accompagnée de crudités. Bon appétit !!!

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