Tarte saumon fumé et brocoli

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'ai fait une tarte saumon fumé et brocoli. Ce plat convient parfaitement pour une entrée chaude ou fraîche accompagné de crudités, ce sera parfait pour un repas léger ! Pour réaliser la pâte brisée, je me suis inspirée de la recette se trouvant sur le blog « recettes healthy » par ici.

Tarte brocli et saumon fumé
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes pour une cuisson dans le four traditionnel
  • Durée totale: 1 h 30 pour une cuisson dans le four traditionnel

Pour 6 personnes, il vous faudra:

  • 1 pâte à tarte maison : 350 g de farine 5 céréales complète, 250 g de fromage blanc 0%, 1 petit œuf, 1 pincée de sel.
  • 500 g de brocoli
  • 120 g de saumon fumé
  • 3 œufs
  • 150 g de fromage blanc
  • 1 càc de curry en poudre
  • 1 càc de piment d'Espelette en poudre
  • 50 g de gruyère râpé

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Bien mélanger tous les ingrédients pour réaliser la pâte avec un robot et la feuille.
  3. Couper les bouquets du brocoli et les faire cuire durant 10 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter.
  4. Mélanger au fouet le restant des ingrédients dans un saladier sauf le gruyère.
  5. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier en fonction de la forme de votre moule.
  6. Tapisser le fond de votre moule avec la pâte.
  7. Déposer les bouquets de brocoli et le saumon sur la pâte. Verser la préparation pour dessus.
  8. Saupoudrer le gruyère râpé.
  9. Enfourner durant 40 minutes à 180°.

 

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