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6 articles avec recettes kitchenaid

Brioche Nanterre

Brioche Nanterre

Brioche Nanterre

Alors que la brioche parisienne est constituée de deux boules superposées, la petite sur une plus grosse, la brioche de Nanterre est de forme rectangulaire, sans tête. Le pâton est divisé en boules de poids identiques, alignées en deux rangs, serrées...

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Tarte abricot & pistache

Tarte abricot & pistache

Tarte abricot & pistache

Bonjour à tous !! Je vous propose aujourd'hui la recette de ma tarte abricot & pistache Elle est réalisée avec une pâte sablée et une crème d'amande parfumée à la pistache recouverte d'abricots C'est une recette pour préparer le CAP Pâtisserie qui est...

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Mini Paris-Brest

Mini Paris-Brest

Mini Paris-Brest

Vous connaissez très certainement la grande pâtisserie française qu'est le Paris-Brest. Cette couronne de pâte à choux est garnie de crème mousseline parfumée à la praline. Ce dessert est inventé en 1910 par un pâtissier de Maisons Laffitte, Louis Durand,...

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Tarte amandine framboise

Tarte amandine framboise

Tarte amandine framboise

Vous connaissez certainement la tarte amandine à la poire (Tarte Bourdaloue), celle que je vous propose aujourd'hui est parfumée à la framboise et est succulente !! C'est une recette issue d'une Fiche Technique pour passer le CAP Pâtisserie. C'est une...

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