Sucettes feuilletées au pesto

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

C'est l'été, et qui dit été, dit apéro !!! Profitons pleinement des jours longs et de la chaleur pour se faire plaisir et partager des moments conviviaux en famille ou entres amis !! Voici les sucettes feuilletées au pesto que j'ai accompagnées de billes de pastèque.

  • Recette pour 16 sucettes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de repos: 15 minutes au congélateur
  • Temps de cuisson: 20 minutes à l'omnicuiseur ou 15 minutes au four traditionnel
  • Durée totale: 50 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes pour une cuisson au four traditionnel

Pour réaliser 16 sucettes, il vous faudra:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 100 g de pesto (2 sortes différentes pour moi: basilic et tomate)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Dérouler la pâte et étaler le pesto en laissant deux  bandes sans pesto aux extrémités (comme sur les photos).
  2. Rouler délicatement en commençant par un côté sans pesto.
  3. Placer le boudin au congélateur 15 minutes.
  4. Couper des tronçons tous les centimètres environ à l'aide d'une couteau à dent.
  5. Déposer les rouleaux de pâte sur un papier cuisson (Albal pour moi).
  6. Pour une cuisson dans l'omnicuiseur, verser 3 càs d'eau au fond de la grande cocotte et déposer la grille position basse. Programmer 20 minutes de cuisson:

15 minutes maxi en haut puis mini 

10 minutes maxi en bas puis mini

inversion de la cocotte à mi-cuisson.

Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Pour une cuisson dans un four traditionnel, compter 20 minutes à 180°. Dès la fin de la cuisson laisser refroidir et enfoncer ensuite les roulés sur une pique en bois pour en faire des sucettes. Bon apéritif !!

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