Risotto de coquillettes au saumon fumé

Publié le par Chris Andco

Risotto de coquillettes au saumon fumé

Quand on est pressé, un risotto est parfait !!!

J'ai réalisé ce risotto lorsque des amis sont restés manger à l'improviste. Vous pouvez le conserver plusieurs jours dans un récipient hermétique.

Pour 8 personnes, il vous faudra :

- 1 oignon

- 20 g d'huile d'olive de mon partenaire Huileries Richard

- 750 g d'eau

- 30 cl de crème liquide soit 300 g

- 200 g de sauce tomate

- 400 g de coquillettes

- un peu de sel

- 90 g de dés de saumon fumé

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Peler et mixer l'oignon 10 secondes Vit 7 au cook'in.

2- Ajouter l'huile et programmer 2 minutes 100° Vit 2 ou faire revenir dans la poêle durant 5 minutes en remuant.

3- Mettre le fouet dans le bol puis ajouter aux oignons l'eau, la crème, la sauce tomate, le sel et les pâtes puis programmer 15 minutes 100° Vit 2 au cook'in (sans le gobelet) ou dans une casserole jusqu'à ce que l'eau soit imprégnée dans les pâtes soit environ 18 minutes.

4- Ajouter les dés de saumon et programmer de nouveau 5 minutes 100° Vit 2 ou dans la casserole durant quelques minutes.

Servir bien chaud avec quelques rondelles de citron et du saumon fumé. Bon appétit !!!

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Publié dans Plat de résistance

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Francine 20/05/2015 13:57

J'ai testé votre recette au cook´in hier soir et c'était vraiment très bon. Je l'ai accompagné d'une salade, c'était parfait pour le soir.

Chris Andco 20/05/2015 17:27

Merci Francine, à très bientôt sur le blog...