Quiche poireaux & lard

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Les poireaux sont riches en potassium, fibres et jouent un rôle diurétique important. Autant se régaler ! J'ai réalisé cette quiche poireaux et lard avec une pâte feuilletée. 

quiche poireaux et lard
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 65 minutes

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 1 pâte feuilletée de la forme de votre moule (rectangulaire pour moi)
  • 500 g de blancs de poireaux
  • 4 œufs
  • 200 g de lait concentré non sucré 1/2 écrémé
  • sel, poivre, curry
  • 8 tranches de lard
  • 80 g de parmesan

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Couper les blancs de poireaux en fines lamelles.
  3. Bien les rincer sous l'eau.
  4. Faire cuire les lamelles de poireaux à la vapeur (10 minutes dans le Cookéo avec 2 cm d'eau au fond de la cuve en mode sous pression). Égoutter.
  5. Étaler la pâte feuilletée dans le moule.
  6. Ajouter les blancs de poireaux sur la pâte.
  7. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers, le lait concentré, le sel, le poivre et le curry.
  8. Verser le tout sur les blancs de poireaux.
  9. Répartir les tranches de lard sur la quiche.
  10. Saupoudrer le parmesan.
  11. Enfourner durant 40 minutes à 180°.

A consommer bien chaud avec une salade verte par exemple. Bon appétit !!

 

Print Friendly and PDF
Quiche poireaux & lard
Quiche poireaux & lard
Quiche poireaux & lard
Quiche poireaux & lard
Quiche poireaux & lard
Quiche poireaux & lard
Quiche poireaux & lard
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

tinou 25/09/2020 17:59

Ça a l'air délicieux, mais mais mais .... cela fait combien de sp. Car le lard et la pâte feuilletée ça doit en faire beaucoup. Juste pour une fois ça peut passer.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 28/09/2020 15:30

Bonjour,
Cette recette n'a pas été calculé en SP. Je le précise quand c'est le cas. Bonne journée.