Poulet au caramel et blé

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je vous invite à réaliser ma création de poulet au caramel que j'ai agrémenté de blé. C'est vraiment délicieux !! J'ai fait cuire mon plat dans mon omnicuiseur afin que ce soit plus pratique avec moins de vaisselle à laver et également pour garder le moelleux du poulet.

poulet au caramel et blé
  • Recette pour 5 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes dans l'omnicuiseur ou 15 minutes dans la poêle
  • Temps pour la marinade: 30 minutes
  • Durée totale: 75 minutes dans l'omnicuiseur ou 65 minutes dans la poêle

Pour régaler 5 personnes, il vous faudra:

  • 550 g d'escalopes de poulet 
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cas de sauce soja
  • 2 cas de miel liquide
  • 1 cac de curcuma
  • 1 cac de gingembre moulu
  • 4 cas de caramel liquide 
  • 3 cas d’huile d’olive 
  • 250 g d’Ebly 

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser votre plat et le faire cuire dans la poêle:

  1. Couper les escalopes de poulet en dés.
  2. Peler l'oignon et l'ail et les émincer.
  3. Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le miel, le curcuma, le gingembre, le caramel et l'huile d'olive.
  4. Verser l'ail et l'oignon émincés dans la marinade avec les dés de poulet. Bien mélanger.
  5. Placer le tout au frais durant 30 minutes.
  6. Durant ce temps, faire cuire votre blé comme indiqué sur le paquet (en général, 10 minutes de cuisson). Égoutter et réserver.
  7. Faire cuire les dés de poulet avec la marinade durant 15 minutes à feu doux dans la poêle en remuant.

Réaliser votre plat et le faire cuire dans l'omnicuiseur :

  1. Couper les escalopes de poulet en dés.
  2. Peler l'oignon et l'ail et les émincer.
  3. Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le miel, le curcuma, le gingembre, le caramel et l'huile d'olive.
  4. Verser l'ail et l'oignon émincés dans la marinade avec les dés de poulet. Bien mélanger.
  5. Placer le tout au frais durant 30 minutes.
  6. Verser les dés de poulet et la marinade dans la cocotte de base.
  7. Poser la grille position haute.
  8. Poser le plat intermédiaire sur la grille et verser le blé et 2 fois son volume d'eau.
  9. Refermer la cocotte et programmer 30 minutes de cuisson:

15 minutes Maxi en Haut puis Mini

15 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Servir bien le blé et les dés de poulet au caramel et bonne régalade !

 

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Commenter cet article

Christiane 17/05/2020 17:14

Bonjour, essai concluant mais avec du riz car pas de blé sous la main. Merci pour ces belles recettes.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 25/05/2020 15:32

Merci Christiane et bonne semaine.