Potage au potimarron

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Les soirées fraîches sont de retour et pour fêter Halloween, nous avons réalisé ce potage au potimarron avec mes enfants  ! Il se conserve très bien jusqu'à 3 jours au frais ou peut également se congeler. Suivez-nous pour la recette ... Pour ceux qui font le programme WW bleu, une assiette de ce potage comptera pour 1 SP.

potage potimarron
  • Recette pour 12 personnes
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes de cuisson dans l'omnicuiseur ou 20 minutes dans un faitout
  • Durée totale: 50 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur ou 40 minutes pour une cuisson dans un faitout

Pour régaler 12 personnes:

  • 1.3 kg de chair de potimarron
  • 1.8 litre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càc rase de muscade
  • 1 càc rase de curry
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 200 g de crème semi-épaisse 4 % de matières grasses

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser ce potage et le faire cuire dans un faitout:

  1. Peler le potimarron et couper la chair en morceaux.
  2. Peler l'oignon et la gousse d'ail puis les émincer.
  3. Dissoudre le cube de volaille dans un peu d'eau chaude.
  4. Verser le tout dans un faitout puis ajouter les épices et le cube dissout ainsi que l'eau.
  5. Laisser le tout bouillir durant 20 minutes.
  6. Ajouter la crème et mixer le tout.

Pour réaliser ce potage et le faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Peler le potimarron et couper la chair en morceaux.
  2. Peler l'oignon et la gousse d'ail puis les émincer.
  3. Dissoudre le cube de volaille dans un peu d'eau chaude.
  4. Verser le tout dans la grande cocotte puis ajouter les épices et le cube dissout ainsi que l'eau.
  5. Fermer la cocotte et laisser cuire durant 30 minutes: Maxi en haut durant 30 minutes et Maxi en bas durant 30 minutes.
  6. A la fin de la cuisson, ajouter la crème et mixer le tout.

Servir le potage bien chaud. Le potimarron évidé nous a servi de soupière ! 

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Commenter cet article

Christine 02/11/2019 20:41

Fait et déguster ce soir. On a beaucoup aimé cette douceur.
Je recommande à toutes celles qui ne connaissent pas encore le potimarron comme moi, c’était une première pour moi.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 04/11/2019 07:16

Bonjour,
Je suis heureuse que vous ayez apprécié ce potage et découvert ce légume.
Bonne semaine et à très bientôt.