Petits brownies healthy sans sucre, ni beurre, ni farine

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Se faire plaisir sans culpabiliser, c'est possible !! Je vous invite à découvrir et réaliser mes petits brownies healthy sans sucre, ni beurre, ni farine. Naturellement, il faut aimer le chocolat car on trouve bien le goût. C'est la patate douce qui remplace le beurre et j'ai mis de la poudre de noisettes à la place de la farine. Suivez-moi pour la recette ...

  • Recette pour environ 12 petits brownies
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes au four traditionnel
  • Durée totale: 40 minutes

Pour faire une douzaine de petits brownies, il vous faudra:

  • 180 g de chocolat 65 % de cacao
  • 300 g de patate douce
  • 60 g de poudre de noisettes
  • 30 g d'huile de coco
  • 30 g de sirop de cranberry ou érable
  • 4 œufs entiers
  • 6 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'amandes hachées
  • 80 g de cerneaux de noix de Pécan

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie ou au micro-ondes.
  3. Peler la patate douce et la couper en dés. Mettre les dés dans un saladier et recouvrir d'un film transparent. Faire cuire 5 minutes au micro-ondes.
  4. Verser les dés de patate douce dans le chocolat et mixer le tout.
  5. Dans un saladier, mélanger la poudre de noisettes, l'huile de coco, le sirop de cranberry, les œufs, la levure et le sel à l'aide d'une fouet ou 30 sec Vit 4 au KitchenAid.
  6. Mélanger cette dernière préparation au chocolat.
  7. Verser le tout dans des empreintes d'environ 6 cm de diamètre.
  8. Saupoudrer les amandes hachées et enfoncer 2 cerneaux de noix de pécan par petit brownie.
  9. Enfourner durant 20 minutes à 180°.

Vos brownies sont aussi bons tièdes que froids. Il peuvent se conserver 2 jours dans une boîte hermétique au frais.

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