Les petites idées culinaires de Chris Andco

Voici notre apéritif improvisé d’hier soir en famille. J’ai utilisé les fruits que j’avais sous la main et le confit d’olives au gingembre de mon partenaire la Huilerie Richard. Pour réaliser le cocktail, il vous faudra : - 450 g de pastèque (sans la...

Pour faire plaisir à ma sœur, je lui ai inventé ce Napolitain Passion. Elle avait adoré mon Napolitain à la fraise de Carpentras et souhaitait que je lui en fasse un autre. J’ai voulu varier les plaisirs en le parfumant aux fruits de la passion frais....

Une petite faim … mes chapeaux banane choco vont vous combler !! Je les ai nommé chapeaux car ces gourmandises ont une forme de Panamá . Ils seront réalisés en 10 minutes et il leur faudra 20 minutes de cuisson. Pour réaliser environ 16 chapeaux, il vous...

J’ai comme une envie de chocolat en ce moment !! Voici mes mendiants gourmands vite réalisés et vite … mangés ! Pour réaliser environ 24 mendiants, il vous faudra : - 300 g de chocolat (noir, blanc ou au lait) de mon partenaire Le carré de chocolat pour...

Voici le gâteau que nous avons réalisé avec mes enfants et mon mari lorsque nous avons reçu la boîte à merveilles de Charlie Jasmin, c’est un gâteau au fromage blanc et spéculos. Votre pot de fromage blanc va servir de doseur pour réaliser ce dessert...

Voici ma première réalisation avec mon nouveau jouet … le cook’in de Guy Demarle : des briochettes citron et chocolat blanc. Le chocolat blanc ne se sent pas trop mais apporte une touche de moelleux aux briochettes. Vous pouvez aussi bien les fourrer...

Je suis heureuse de vous présenter ma dernière création, j’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de mon beau-frère. Il convient parfaitement pour 10/12 personnes. Je l’ai nommé fraiboisier pistache car c’est une alliance de fraises et framboises avec...

Avec la recette de mes baguettes, j’ai réalisé une idée apéritive toute simple : des toasts au chorizo. Pour réaliser une quinzaine de toasts, il vous faudra : - 100 g de fromage frais nature genre Saint-Morêt - 5 brins de ciboulette - 80 g de chorizo...

Voici ce que j‘ai eu envie de réaliser pour le goûter de mes enfants lorsque j’ai reçu le colis de mon partenaire Les marmitons d’Etran : des sablés au caramel de pommes dieppois beurre salé. Vous pouvez naturellement fourrer ces sablés selon votre goût...

Pour occuper les petites mains de vos enfants et réaliser un goûter rapidement, je vous conseille la préparation de moelleux au chocolat et aux écorces d'oranges de mon partenaire ScrapCooking®. Cette préparation est fabriquée par MIRONTAINE® qui propose...

Voici la recette de la ganache à la vanille que j'ai utilisé pour fourrer mes macarons sans colorants avec des graines de pavot. C'est une recette de Pierre Hermé. Pour la réalisation des coques, la recette est par ici. Pour réaliser cette ganache, il...

C’est l’été et les aubergines donnent à profusion. J’en ai profité pour faire un gratin ou j’ai rajouté du bacon pour faire un plat complet. Voici donc la recette de mon gratin d’aubergines au bacon. Pour faire un gros plat pour 8 personnes, il vous faudra...

Voici un plat complet préparé en une demi-heure environ : des paupiettes de porc accompagnées de petits légumes et riz noir. Pour 6 personnes, il vous faudra : - 6 paupiettes de porc (ou de veau) - 60 g de vin blanc - 500 g d’eau - 2 càs de farine - 1...

Mon fils est un gros mangeur de produits laitiers, il en consomment plus de 6 par jour. A ce rythme, cela devient intéressant de les faire soi-même. Je lui fais donc souvent ces petits pots de crème au chocolat. Pour réaliser entre 8 pots de crème, il...

Voici une entrée vite réalisée, fraîche et très bonne. Ce sont des verrines faisselle et saumon fumé. Pour réaliser 4 verrines, il vous faudra : - 100 g de saumon fumé nature ou parfumé à votre goût - 300 g de faisselle - 2 càs d’huile d’olive de mon...