One pot pasta aux saumon frais et petits légumes

J'ai succombé et réalisé la dernière technique culinaire venue des États-Unis qui consiste à faire cuire les pâtes et leurs accompagnements en même temps : le one pot pasta. Je l'ai agrémenté de saumon et petits légumes. Voici ma recette qui vous permettra de régaler 8 personnes.

Pour les ingrédients, il vous faudra :

- 250 g de pâtes Laganelle trouvées dans la box italienne gourmande du magazine Cuisine et Vins de France

- 350 g de carottes

- 500 g de saumon frais

- 10 feuilles de basilic frais

- 25 cl de crème épaisse légère

- un oignon

- une belle tomate

- 70 g de concentré de tomate

- 80 cl d'eau

- deux Kub or

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Dans un grand faitout, mettre l'eau, les Kub or, la crème liquide et le concentré de tomate. Bien mélanger.

2- Peler les carottes et l'oignon et les couper en petites dés. Couper également le saumon après en avoir retirer la peau.

3- Ajouter les dés de carottes, d'oignon et de saumon dans le faitout ainsi que le basilic et les pâtes.

4- Laisser mijoter le tout à feux doux en remuant régulièrement et en recouvrant votre faitout durant 25 minutes.

Servir aussitôt sans l'égoutter (c'est comme un risotto, vous ne devez pas jeter le jus) avec quelques feuilles de basilic frais et une salade ... Bon appétit !!!