Muffins au yaourt et pépites de choco sans sucre ni beurre

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Mes enfants raffolent des goûters maison bien meilleurs que les gourmandises industrielles ... Mercredi dernier, je leur ai préparé ces muffins au yaourt et aux pépites de chocolat noir sans sucres ni beurre ... tout ce qu'il y a de plus sain !!

  • Recette pour 8 muffins
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes à l'omnicuiseur ou 20 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 35 minutes à l'omnicuiseur ou 30 minutes pour une cuisson dans un four traditionnel

Pour 8 muffins, il vous faudra:

  • 2 œufs
  • 150 g de yaourt nature 0 % MG
  • 30 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 2 càs d'extrait de vanille liquide
  • 60 g de farine T55
  • 20 g de maïzena
  • 2 càc de levure chimique
  • 50 g de pépites de chocolat

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Cuire vos muffins dans le four:

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en réservant la moitié des pépites de chocolat.
  3. Verser la préparation dans des empreintes à muffins (en silicone pour moi).
  4. Ajouter les pépites restantes sur les muffins.
  5. Enfourner durant 20 minutes à 180°.

Réaliser vos muffins dans l'omnicuiseur:

  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en réservant la moitié des pépites de chocolat.
  2. Verser la préparation dans des empreintes à muffins (en silicone pour moi).
  3. Ajouter les pépites restantes sur les muffins.
  4. Poser vos empreintes à muffins dans la grande cocotte. Mes empreintes posées dans la cocotte sont en hauteur, si les vôtres sont mon larges, posez-les sur des ramequins. Verser 1/2 verre d'eau dans la cocotte et la fermer.
  5. Programmer 25 minutes de cuisson:

25 minutes Maxi en Haut

15 Minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Tout à été mangé en un seul goûter ... plus qu'à recommencer !! J'ai accompagné ces muffins de la délicieuse crème au caramel Yabon trouvée dans la Degustabox qui est sans conservateur et sans arômes.

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Muffins au yaourt et pépites de choco sans sucre ni beurre
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Commenter cet article

1 soupçon 2 gourmandises 05/11/2018 23:32

Avec la compote de pommes, ces muffins ont dû être très moelleux ! C'est tentant !

Les petites idées culinaires de Chris Andco 12/11/2018 17:57

Je confirme ... un régal !! Bises !