Madeleines healthy

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Quand on veut se faire plaisir sans culpabiliser, on peut réaliser et déguster ces madeleines les yeux fermés. Elles sont sans beurre.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de repos: 2 h
  • Temps de cuisson: 10 minutes

Pour réaliser une douzaine de madeleines, il vous faudra:

  • 1 œuf entier
  • 60 g de sucre complet
  • 50 g de compote sans sucre ajouté
  • 25 g de lait écrémé 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 càs d'extrait de vanille liquide
  • 80 g de farine T55

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre, la compote, le lait et la vanille.
  2. Ajouter la farine et bien mélanger.
  3. Déposer votre préparation dans un saladier et laisser reposer environ 2h à température ambiante. Votre pâte va légèrement gonfler et faire des petites bulles, c'est la levure qui agit.
  4. Préchauffer votre four à 220°.
  5. Remplir les empreintes d’une bonne càc bombée de pâte jusqu'à ce que vous remplissiez l'empreinte à ras bord. Taper sous votre plaque plusieurs fois pour égaliser la pâte dans les empreintes.
  6. Enfourner 6 min à 220° puis 4 min à 200°.
  7. Laisser refroidir les madeleines et les démouler.

Vous pouvez ajouter une coque de chocolat noir si vous le souhaitez pour plus de gourmandise. Bonne dégustation !!

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Commenter cet article

sabrina 07/01/2019 20:36

Testé direct après avoir vu la recette... un délice encore tiède, et quelle belle bosse elles m'ont fait... par contre la prochaine fois je doublerai les quantités, j'ai pu en faire que 9...

Les petites idées culinaires de Chris Andco 08/01/2019 15:08

Ah génial, bonne dégustation !! A très bientôt sur le blog.

lesdelicesdethithoad 07/01/2019 08:17

c'est une bonne idée !
bonne journée et bonne semaine

Les petites idées culinaires de Chris Andco 08/01/2019 15:08

Merci beaucoup, bonne journée à toi également !