Invisible aux poires et pépites de chocolat IG BAS

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'adore les poires et pour préserver toutes les vitamines et les fibres de mes fruits, j'ai fait cuire mon invisible à indice glycémique bas dans mon omnicuiseur vitalité. Les poires sont juteuses et  grâce à la cuisson basse température elles ont conservé leurs bienfaits. Je vous indique également comment faire cuire ce gâteau dans un four traditionnel.

invisible aux poires IG BAS
  • Recette pour 10 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 60 minutes dans un four traditionnel ou 45 minutes dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 75 minutes pour une cuisson dans un four traditionnel ou 60 minutes dans l'omnicuiseur

Pour régaler 10 personnes, il vous faudra:

  • 4 belles poires
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre de fleur de coco (7 SP)
  • 150 g de farine d'épeautre complète (15 SP)
  • 100 g de lait écrémé (1 SP)
  • 20 g de compote de poires sans sucre ajouté
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de pépites de chocolat (15 SP)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser ce dessert et le faire cuire dans le four:

  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Peler les poires, retirer les trognons et les couper en petits morceaux fins.
  3. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre ou au Kitchenaid durant 2 minutes avec le fouet vitesse 4.
  4. Incorporer la compote et le lait et mélanger de nouveau.
  5. Ajouter la farine en 2 fois et fouetter pour obtenir une pâte homogène.
  6. Verser les dés de poire et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
  7. Remplir votre moule en silicone ou préalablement recouvert de papier cuisson.
  8. Enfourner durant 60 minutes à 160°.

Réaliser ce dessert et le faire cuire dans  l'omnicuiseur :

  1. Peler les poires, retirer les trognons et les couper en petits morceaux fins.
  2. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre ou au Kitchenaid durant 2 minutes avec le fouet vitesse 4.
  3. Incorporer la compote et le lait et mélanger de nouveau.
  4. Ajouter la farine en 2 fois et fouetter pour obtenir une pâte homogène.
  5. Verser les dés de poire et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
  6. Poser votre moule en silicone ou préalablement recouvert de papier cuisson sur la grille position basse dans la grande cocotte. Ajouter 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte. Remplir le moule avec la préparation. Fermer la cocotte avec le couvercle et programmer 45 minutes de cuisson:

20 minutes Maxi en Haut puis Mini

20 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à 20 minutes

Laisser refroidir avant de démouler. Pour ceux qui font le programme WW bleu , il faudra compter 4 SP pour une part de ce gâteau.

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