Gratin de fenouil au saumon frais

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'ai varié les plaisirs avec ce gratin léger et parfumé. C'est un gratin de fenouil au saumon frais. Pour ceux qui font le programme WW, il faudra compter 4 SP la part (6 parts en tout dans le plat).

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes à l'omnicuiseur ou 35 minutes autrement
  • Durée totale: 45 minutes à l'omnicuiseur ou 50 minutes pour une cuisson autrement

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 2 bulbes de fenouil
  • 500 g de saumon frais
  • 20 cl de crème semi épaisse légère
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 càs de graines de lin doré

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser votre plat dans un four traditionnel:

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Couper le talon des bulbes de fenouil. Laver et sécher les bulbes. Les émincer finement.
  3. Faire revenir les bulbes émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant 5 minutes.
  4. Verser le tout dans un plat à gratin.
  5. Couper le saumon en morceaux. J'ai utilisé mon éminceur H-Tag Eurolam.
  6. Répartir le saumon sur le fenouil et verser la crème par-dessus.
  7. Saupoudrer le parmesan et enfourner durant 30 minutes à 180°.

Réaliser votre plat dans l'omnicuiseur :

  1. Couper le talon des bulbes de fenouil. Laver et sécher les bulbes. Les émincer finement.
  2. Verser le tout dans un plat à gratin.
  3. Couper le saumon en morceaux. J'ai utilisé mon éminceur H-Tag Eurolam
  4. Répartir le saumon sur le fenouil et verser la crème par-dessus.
  5. Saupoudrer le parmesan et refermer la cocotte de base.
  6. Programmer 30 minutes de cuisson

30 minutes Maxi en Haut

30 minutes Maxi en Bas

Inversion de la cocotte à mi cuisson.

Parsemer de graines de lin dès la fin de la cuisson. C'est un plat à manger sans modération car très peu calorique !!

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Commenter cet article

macorig 20/01/2020 12:37

Excellente recette du saumon fenouilCe midi on s est bien régalé avec ce plat

Les petites idées culinaires de Chris Andco 20/01/2020 18:22

Génial, je suis ravie. Bonne semaine.

Brigitte 02/10/2018 21:31

Miam, j’adore le fenouil, merci pour votre recette.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 03/10/2018 16:38

Avec plaisir Brigitte, à bientôt !!

Cécile CC 02/10/2018 09:31

J'adore le fenouil mais je suis la seule à en manger, c'est bien dommage, bises

Les petites idées culinaires de Chris Andco 03/10/2018 16:38

Le fenouil a un goût d'anis un peu, bises.