Gratin de courgettes au chorizo

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'ai trouvé cette idée de gratin léger et gourmand sur le compte instagram de Sandrine par ici. C'est un gratin de courgettes au chorizo. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, il faut compter 4 SP la part.

Gratin de courgettes et chorizo
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 1 h 05 minutes à l'omnicuiseur ou 1 h pour une cuisson dans un four traditionnel

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 1 kg de courgettes
  • 150 g de chorizo (doux chez nous)
  • 20 g de maïzena
  • 150 g de lait végétal
  • 120 ml de crème légère 4 %
  • 4 œufs
  • 1 càs d'ail en poudre
  • 1 càs d'oignon en poudre
  • 10 feuilles de persil frais
  • 100 g de gruyère râpé

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Peler et couper les courgettes en dés. Les mettre dans un saladier recouvert de papier étirable et précuire durant 5 minutes à 900 W. J'ai utilisé le couteau de cuisine créative Eurolam trouvé dans la trousse starter pack.
  3. Verser les courgettes dans un plat à gratin.
  4. Couper le chorizo en dés et l’ajouter sur les courgettes. 
  5. Délayer la maïzena dans un peu de lait. Bien fouetter.
  6. Ajouter les restant de lait, la crème, les œufs, le sel et le poivre et bien fouetter.
  7. Laver et ciseler le persil et le mettre sur les courgettes.
  8. Verser l'ail et l'oignon en poudre par-dessus les courgettes puis verser la préparation.
  9. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
  10. Saupoudrer le gruyère râpé.
  11. Enfourner durant 40 minutes à 180°.

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur:

  1. Peler et couper les courgettes en dés. Les déposer au fond de la cocotte de base.
  2. Couper le chorizo en dés et l´ajouter sur les courgettes. 
  3. Délayer la maïzena dans un peu de lait. Bien fouetter.
  4. Ajouter les restant de lait, la crème, les oeufs, le sel et le poivre et bien fouetter.
  5. Laver et ciseler le persil et le mettre sur les courgettes.
  6. Verser l'ail et l'oignon en poudre par-dessus les courgettes puis verser la préparation.
  7. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
  8. Saupoudrer le gruyère râpé.
  9. Fermer la cocotte et programmer 40 minutes de cuisson:

20 minutes Maxi en Haut puis Mini

10 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

J'ai saupoudré sur le gratin les graines du chef Sun trouvées dans la Degusta :Box pour plus de gourmandise ...

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Commenter cet article

Sacha 27/06/2019 12:50

Bonjour, il faut faire des trous dans le film avant cuisson? Je ne vois rien de préciser? Je vous remercie

Les petites idées culinaires de Chris Andco 27/06/2019 15:23

Bonjour Sacha,
Non, il n'est pas nécessaire de faire des trous ... c'est pour cela que ce n'est pas précisé dans la recette ! Bonne journée.

Bérénice 27/06/2019 12:49

Bonjour, je me pose la même question posée ci-dessous et où je ne trouve pas la réponse: faut-il mettre un peu d'eau pour cuire les courgettes au M.O? Merci

Les petites idées culinaires de Chris Andco 27/06/2019 15:24

Bonjour,
Pas besoin d'eau pour cuire les courgettes ni de faire des trous dans le film étirable. Bonne journée.

Vanda 26/06/2019 13:51

ho lla la ... tu m interpelles avec ta recette
et hop ..a tester bien vite !!!
merci ma poule

Les petites idées culinaires de Chris Andco 27/06/2019 04:49

Vanda et ses courgettes ... c’est comme moi et le chocolat: une grande histoire d’amour MDR ... Bisous et bonne journée à l’ombre.

Fanny 26/06/2019 12:20

Bonjour, j'aimerais cuire les courgettes comme vous le faites au M.O mais, est-ce que vous percez des trous le papier film? Et faut-il mettre un peu d'eau pour la cuisson? Merci à vous

Les petites idées culinaires de Chris Andco 27/06/2019 04:51

Oui, vous mettez les courgettes dans un saladier filmé sans trou durant 5 minutes dans le micro-ondes puissance 900 W après les avoir coupées en dés. Bonne journée.