Gaufres healthy au Skyr sans gluten

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Le Skyr est très pauvre en matières grasses et plein de protéines. Ces gaufres sont donc très peu caloriques et en plus sans gluten. 

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 6 minutes

Pour 10 petites gaufres, il vous faudra:

  • 1 œuf entier
  • 100 g de Skyr
  • 50 g de farine de riz
  • 2 g de levure (sans gluten)
  • 20 g de sirop d'agave

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Faire chauffer votre gaufrier (petites gaufres en forme de cœurs pour moi).
  2. Mélanger l’œuf et le Skyr au fouet.
  3. Ajouter la farine, la levure et le sirop d'agave. Bien mélanger.
  4. Verser la moitié de la préparation au milieu du gaufrier.
  5. Refermer le gaufrier et laisser cuire environ 3 minutes.

Laisser légèrement tiédir et déguster vos gaufres avec du chocolat à plus de 65 % de cacao et des fruits.

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Commenter cet article

Cécile CC 14/02/2019 16:29

Miam, miam, bises

Les petites idées culinaires de Chris Andco 18/02/2019 10:56

Merci Cécile et bonne semaine. Bises.