Fougasse légère jambon, oignons et olives

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Pour apporter moins de calories à ma fougasse, j'ai réalisé une pâte à base de fromage blanc. Je vous donne ma recette qui est hyper simple et vous pourrez passer à table dans 40 minutes ! A vous de la garnir selon vos goûts si vous n'aimez pas le jambon ou les oignons ! Pour ceux qui font le programme WW, il faudra compter 8 SP la part (4 parts en tout dans la fougasse).

fougasse légère jambon, oignons et olives
  • Recette pour 4 parts
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 40 minutes pour une cuisson dans un four traditionnel

Pour régaler 4 personnes, il vous faudra:

  • 200 g farine d'avoine semi-complète
  • 40 g de farine de sarrasin
  • 200 g fromage blanc 0%
  • 40 g eau 
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oignons
  •  2 càs d'huile d'olive
  • 200 g de dés de jambon
  • 60 g de fromage râpé
  • une douzaine d'olives dénoyautées

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Pour faire la pâte, pétrir les farines, le fromage blanc, l'eau et le sel à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Étaler la pâte avec les doigts sur une silpat ou une feuille de cuisson avec une épaisseur d'environ 1 cm. Vous obtenez une forme ovale d'environ 25 cm sur 15 cm.
  4. Peler et couper l'oignon en lamelles puis les faire revenir durant 5 minutes à feu moyen avec l'huile.
  5. Répartir les oignons sur la pâte et recouvrir le tout avec les dés de jambon, le fromage râpé et les olives.
  6. Enfourner durant 25 minutes à 210°.

Servir aussitôt avec une salade verte ou des crudités. Bon appétit !!

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