Fondue de poireaux & oeufs sur le plat

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je vous propose une idée de plat équilibré et léger qui sera parfait pour un dîner par exemple: c'est une fondue de poireaux avec des œufs sur le plat. Vous aurez donc des protéines avec les œufs, des lipides avec la bonne huile d'olive pour faire revenir votre plat et des légumes avec les poireaux et l'oignon. Pour ceux qui font Weight Watchers, comptez 1 SP par personne.

Fondue de poireaux & oeufs sur le plat
  • Recette pour 5 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Durée totale: 35 minutes

Pour régaler 5 personnes, il vous faudra:

  • 1 kg de blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 5 œufs
  • sel, poivre

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Couper le poireau en rondelles et le passer abondamment sous l'eau. Égoutter les lamelles de poireaux.
  2. Déposer les lamelles de poireaux dans le panier vapeur du cookéo et les faire cuire à la vapeur durant 10 minutes en mode pression. Vous pouvez également faire cuire le poireau dans la poêle durant 20 minutes à feu très doux.
  3. Peler et couper l'oignon en lamelles.
  4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire dorer les lamelles d'oignon à feu doux durant 10 minutes.
  5. Ajouter le poireau et faire revenir durant 5 minutes.
  6. Casser les œufs par-dessus en prenant soin de ne pas percer les jaunes et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soit cuits.

Servir de suite ... bon appétit !

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