Flan léger d'asperges vertes, ail & fines herbes

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

C'est la saison des asperges donc autant en profité tout en se faisant plaisir sans faire monter la balance ... J'ai utilisé du Skyr et des carrés frais 0% de MG pour faire mon flan d'asperges vertes, ail & fines herbes j'ai fait cuire mon cake dans mon Omnicuiseur Vitalité pour qu'il soit bien moelleux mais je vous indique comment le faire cuire dans un four traditionnel. L’avantage d’une cuisson à l’omnicuiseur est que vous n’avez pas besoin de faire précuire les asperges. 

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes autrement
  • Durée totale: 1 h 5 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes pour une cuisson au four traditionnel

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 350 g d'asperges vertes
  • 3 œufs entiers
  • 3 carrés frais ail & fines herbes 0 % de MG
  • 1 pot de Skyr
  • 1 càc de muscade
  • sel, poivre

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson au four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Peler le bas des asperges en retirant les fils puis couper le bout. Les faire cuire à la vapeur durant 15 minutes. Égoutter.
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, les carrés frais, le skyr, la muscade, le sel et le poivre.
  4. Verser la préparation dans un moule et disposer les asperges par-dessus.
  5. Enfourner durant 30 minutes à 180°.

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, les carrés frais, le skyr, la muscade, le sel et le poivre.
  2. Verser la préparation dans un moule et disposer les asperges par-dessus.
  3. Poser le moule dans le fond de la grande cocotte. Verser 1 verre d'eau au fond de la cocotte. Fermer la cocotte avec le couvercle et lancer la cuisson durant 50 minutes:

15 minutes Maxi en Haut puis Mini

15 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Laisser votre flan refroidir avant de la déguster !

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Helena Oops 20/05/2019 07:04

Bonjour
Merci beaucoup pour la recette!
mmmm..j 'adore les asperges!
Merci pour le partage!
Bisous
http://helenamybeauty.over-blog.com/2019/05/la-surprise-de-france-the-surprise-of-france.html